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很多人都喜歡啃骨頭 ， 什么大骨棒、排骨、豬蹄、雞爪、鴨翅膀等等 ， 連筋帶肉的骨頭部分口感特別好 ， 不管是紅燒還是鹵制 ， 吃起來都格外的香甜 。 不過因為骨頭上肉不多 ， 所以這些部位價格也很實惠 ， 大家吃起來更愜意了 。 但在成都一家骨頭店卻不一樣 ， 一根骨頭賣到近200塊錢 ， 一聽這個價格當地人就直呼吃不起 ， 我們一起去看一下店家哪里的自信呢？

這是一家私房菜館 ， 主打的就是牛骨頭 ， 他們家藏在一個小巷子里 ， 周邊是全是上世紀的成都老房子 ， 還是沒有改造過的那種 ， 兩進小院后門還有一個草堂 ， 看得出來很有年代感 ， 門頭還掛了個“危房”的牌子 ， 讓人覺得戰戰兢兢的 。 不過屋內的裝修不錯 ， 很有格調 ， 讓人仿佛穿越回了從前 。

他們家主打的牛排、鮮牛蹄、牛腱子都不錯 ， 最醒目的就是這個牛魔王 ， 也就是牛大骨頭 。 價格是38元1斤 ， 一根骨頭的重量就在四五斤左右 ， 所以算下來就是一兩百元一根 。 不過這個牛魔王的真身真的巨大一根 ， 比成年人手胳膊還要長 ， 兩個人根本吃不完還要打包 ， 家里要是有小狗 ， 牛骨頭還能再利用 ， 真是一點也不浪費 。

老板會把牛骨頭給你切開 ， 上面的肉和筋也是剔下來 ， 旁邊放上辣椒面 ， 可以蘸著吃 。 單吃的話 ， 牛肉軟爛入味 ， 鹵香味十足 ， 還有一些回辣 ， 讓人越吃越開胃 ， 骨頭上還有一些筋可以體驗啃骨頭的快樂 ， 還有滿滿的骨髓 ， 會配上吸管 ， 滋溜一下到嘴里 ， 真是大寫的滿足 。

他們家的鹵肉特別贊 ， 都是老鹵的香味 ， 配上新鮮牛肉的口感 ， 吃起來又香又過癮 。 除了鹵牛肉之外 ， 其他的菜品也不錯 ， 炒豬腰花是一道重口味菜 ， 稍不注意就會很膻很難入口 ， 他們家難就難在火候剛好一點也不油膩 ， 腰花炒得很嫩 ， 配上巨辣的青椒和韭黃 ， 配在一起吃又嫩又脆 ， 清爽感十足 ， 特別的下飯 。

吃完肉之后 ， 整個人辣到不行 ， 那么就要來一鍋蘿卜湯解解膩 ， 這個冬天里的白蘿卜真的特別甜 ， 湯也很好喝 ， 很清新的口感 。 用的是牛蹄來燉煮湯底 ， 所以很鮮美 ， 比肉還好吃 ， 蘿卜燉得晶瑩透亮 ， 簡直是一抿就化 。 老板娘還會主動過來加湯加蘿卜 ， 非常體貼 。

【豆腐|成都開在危房里的飯館，一根骨頭就賣200塊錢，當地人直呼吃不起】
雖然這是一家不起眼的私房菜館 ， 但是這么大的骨頭 ， 吃一次真的三天不想吃肉了 ， 不知道你喜歡這樣大口啃骨頭嗎？

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