3、然后上鍋蒸8分鐘左右即可 。
五、槐花

在農村長大的孩子對于槐花印象深刻，記得小時候玩餓了，小朋友們爬上樹，擼上一些槐花就往嘴里塞，清甜芳香的味道令人難以忘懷 。
【蒸槐花】


1、槐花去掉桿兒，然后清洗干凈，瀝干水分之后撒上適量面粉，抓拌均勻，可以加點鹽和胡椒粉，但是味道不能太重 。
2、碗中放蒜末、熱油潑一下，加香醋、生抽、鹽、雞精攪拌均勻 。
3、槐花上鍋蒸8分鐘左右即可，蘸上料汁超美味 。
六、車前草


車前草又名車輪查，是一種野菜也是一種草藥，它的正式中文名叫做平車前 。它適應性強，在中國從南到北的山間田野、路旁河邊，隨處可見 。車前草的作用很多，營養也很豐富 。不過車前草性涼，不要多吃 。
【涼拌車前草】


1、車前草清洗干凈，多洗幾次，然后開水下鍋，加一勺油，焯熟30秒撈出 。
2、蒜末里加生抽、香醋、雞精、香油攪拌均勻 。
3、將料汁淋在焯好的車前草上，攪拌均勻即可 。
七、蒲公英


蒲公英又叫婆婆丁，清熱去火，能炒肉吃，也能泡水喝 。蒲公英還是比較好辨認的野菜，有清熱的作用 。
【蒲公英炒雞蛋】


1、蒲公英去掉雜草，然后用清水沖洗干凈 。將蒲公英剁成碎末 。
2、準備2個雞蛋攪散，加入鹽、五香粉攪拌均勻，然后淋在蒲公英里拌均勻 。
3、鍋里倒油，油熱之后倒入蛋液，底部金黃后翻面，然后用鏟子把雞蛋塊炒碎即可 。
八、白蒿


白蒿也叫茵陳，民間常說：“3月茵陳，4月蒿，5月拿來當柴燒” 。白蒿營養比較豐富，主要有清熱養肝的作用，春季剛好是養肝的時節，如果遇到白蒿，不妨摘點嘗嘗 。
【涼拌白蒿】


1、白蒿洗凈，然后開水下鍋，加油和食鹽，焯水30秒左右 。撈出后瀝干水分 。
2、白蒿里面加白芝麻，紅椒絲、香醋、鹽、生抽、白糖、香油攪拌均勻即可 。
九、灰灰菜


灰灰菜鄉間田野遍地都是，是非常普通的野菜，涼拌著吃最美味，也可以將灰灰菜曬干，吃的時候泡一下即可，這樣一年四季都能吃到 。
十、馬齒莧
【營養美味的十種野菜盤點 春天可以吃的十大野菜排名】馬齒莧的別稱很多，我們這里通常叫它“馬兒菜”，不知道你們當地叫做什么呢？馬兒菜在農村遍地都是，也是小時候吃得最多的野菜了 ?？梢詻霭?，也可以做成各種美味的面食，味道確實不錯 。

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