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保溫杯泡茶的危害到底有多大 保溫杯可以泡茶嗎( 二 )

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多酚類物質是造成茶水苦澀的重要原因，同時高溫加速多酚類物質氧化，還會讓茶湯變成黃褐色 。
如果用玻璃泡一杯綠茶，茶湯多為清亮嫩綠微黃，但如果用保溫杯泡一杯綠茶，倒出來的茶湯大多是黃褐色的，如果是后期粗老茶葉，甚至呈現出紅茶一樣的黃紅色 。
以前農村用大茶壺和暖水瓶泡茶，茶湯紅黃透亮，沒有多少茶香，唯有解渴而已 。其實這就是長期悶泡造成氧化，導致茶葉中營養物質流失的結果 。保溫杯悶泡和暖水瓶泡茶，效果差不多 。

保溫杯泡茶的危害到底有多大 保溫杯可以泡茶嗎


再次，保溫杯悶泡影響茶葉味道，使用后難于清洗 。對于大多數人來說，保溫杯泡茶最大的壞處，無非是兩點 。一是因為長期悶泡，導致茶湯變濃，香氣散失，喝起來沒有茶的味道 。
二是因為長期悶泡，會在杯壁結成一層茶垢，如果沒有好的工具和玲瓏小巧的雙手，很難清除茶垢 。
茶垢不清楚，有可能導致衛生問題，同時還會影響保溫效果 。除此之外，保溫杯泡茶，并非沒有可取之處 。
我們的生活習慣與外國人不同，喜歡喝熱水 。大冬天里，出門在外，如果沒有保溫杯，簡直“活”不下去 。長期喝茶的朋友，外出工作或旅游時，也會遇到這樣的問題 。
在沒有其他更好解決方案的情況下，退而求其次，選擇用保溫杯泡茶，也不是不行 。雖然茶湯滋味差了點，但只要選擇合適的水溫和投茶量，用保溫杯泡出的茶，還是能喝的 。
因此，如果冬天一定用保溫杯，泡茶時不必選擇開水或高于85度的熱水，可以選擇用溫水沖泡 。沖泡后還應該盡快飲用，避免長時間悶泡 。通過這些辦法，才能最大限度保留茶的滋味香氣，不至于喝出一股悶漚味來 。

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