【網紅鳳爪制作方法 網紅鳳爪制作方法是什么】1、準備材料：鳳爪600克，檸檬3個5人份，大蒜1個，小米辣8個，洋蔥15克，八角1個，三萘1個，花椒1勺，料酒2勺，陳醋15勺，生抽8大勺，老抽2勺，鹽1勺，花椒油2勺，細砂糖1勺 。
2、煮鍋放入清水、八角、三萘、花椒、料酒；上蓋，用中小火燒開 。
3、放入鳳爪煮10分鐘左右；喜歡更勁道的口感，只需煮8分鐘 。
4、準備一壺純凈水；如果沒有純凈水，可燒一壺開水，讓它自然冷卻；再將純凈水（或涼開水）放入冰箱冷藏室冷藏4-5小時；這一步可提前準備 。
5、將煮好的鳳爪放入冰純凈水中，浸泡片刻 。
6、大蒜切粒、小米辣切碎、洋蔥苗切斷 。
7、檸檬用鹽搓洗干凈，再切成檸檬片 。
8、檸檬片同小米辣、大蒜、洋蔥段混合后，再拌入陳醋、生抽、老抽、鹽、花椒油、細砂糖，攪拌均勻 。
9、將鳳爪控水后，放入上一步的調料中，冷藏4-5個小時即可 。

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