1、加入食鹽，若是腌制好的糖蒜有點辣，不要慌張，可以在糖蒜中加入適量的食用鹽，其能夠在一定程度上吸收水分 。
【糖蒜為什么會辣怎樣補救 糖蒜為什么會辣如何補救】2、還能使大蒜中的辣素有效排出，從而降低糖蒜的辣味，提高酸甜的口感，但是放入的食用鹽不宜過多，以免對人體健康有所影響，一般建議放3-5克為好 。

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