但是 ， 鐵鍋溶出的鐵是非血色素性鐵 ， 吸收率往往是動物來源的血色素性鐵的幾十分之一 ， 對于補鐵的幫助可能并沒有人們期望的那樣大 。 從歷史上來看 ， 直到幾十年前 ， 人們一直用鐵鍋來烹調 ， 甚至煮飯煮水都靠鐵鍋 ， 但幾十年前的貧血發生率遠遠高于現在 。 從現在的情況來看 ， 貧困農村地區用鐵鍋多 ， 富裕人群用不銹鋼鍋、涂層鍋多 ， 但顯然后者的貧血發生率更低 。 可見 ， 只用鐵鍋來補鐵 ， 還是相當靠不住的 。
生活中有很多食物都是富含鐵的 ， 比如血豆腐、肝臟、瘦肉等 ， 如果你經常吃這些血紅素鐵豐富的食物 ， 或者多從蔬果中攝入維生素C ， 鐵就能夠得到足夠供應 。 現在都市人群都能吃到足夠的動物性食品 ， 還能吃到強化鐵的醬油 ， 而且貧血的人比例并不大 ， 即便拋棄鐵鍋 ， 少這點鐵可惜 ， 我們無需對鐵鍋過于懷舊 。
5）喝普洱茶減肥？
最近幾年關于減肥的說法可真是多 。 有人就說喝普洱茶可以減肥 。 普洱茶有什么特殊之處？其實 ， 區別主要是工藝 。 現代普洱茶是將曬青毛茶經過長時間發酵處理而制成的茶葉 。
有人說 ， 喝茶可以增加能量支出 ， 因為茶葉中的咖啡因可提高身體的基礎代謝率 ， 增加能量消耗 。 另一方面 ， 有研究證明 ， 茶可以減少腸道中脂肪的吸收率 ， 也有研究證明茶能降低某些消化酶的活性 。 總之 ， 在動物實驗當中 ， 確實得出了茶幫助減肥的結論 。 但是 ， 這些實驗都要求用比較大量的茶來飼喂動物 。 因此 ， 只能說喝茶可以作為預防肥胖的措施之一 ， 而不是唯一的措施 。
能不能減肥 ， 主要還是得看每天的能量收支平衡 。 人體的能量儲蓄就像你的個人賬戶 ， 每天吃得多 ， 消耗的少 ， 能量儲蓄自然會越來越多 ， 多余的能量一般是以脂肪的形式儲存在人體的 。 如果吃的多、動的少 ， 體重是不能減少的 。
目前從流行病學調查來看 ， 還不能提供明確的證據 ， 表明茶葉消費與體重有關聯 。 或許是因為 ， 喝茶并不一定能抵消其他生活因素的影響 ， 比如不運動 ， 比如吃高脂肪高能量的食物等 。 毋寧這么說 ， 在控制飲食增加運動的同時 ， 用茶來替代各種甜飲料和各種肉湯魚湯 ， 對于減肥的確是有實際好處的 。

以上內容就是這5個最常見的飲食誤區 ， 你知道嗎？的內容啦 ， 希望對你有所幫助哦！

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