古代先民，對寒食節禁煙冷食的執著，表達了對千古先賢介子推忠貞不渝的懷念之情 。寒食食品和飲料達數十種，多數寓意深刻 。如：祭食蛇盤兔，介休俗有“蛇盤兔，必定富”之說，有企盼國富民強之意;祭食面燕，介休方言為教育后人“念念”不忘介公高風亮節;寒食節插柳，意為追求政治清明 。
在元雜劇及明代小說、晉劇、近代京劇、現代晉劇中，都有許多介子推暨寒食節的專門曲目和章回 。從東漢以來，關于介子推的傳說、故事及碑刻也成為研究三晉民間文學和金石藝術的重要史料 。
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