糙米窩頭沒啥健康價值？

有些人不喜歡糙米和窩頭 ， 偏愛精細的香米和白面制品 ， 其實前者富含寶貴的膳食纖維 ， 能刺激腸道蠕動 ， 幫助排便 。
膳食纖維廣泛存在于口感粗糙的食物當中 ， 包括全谷類的米、麥及雜豆 ， 如糙米、燕麥、紅豆等 。
為預防便秘和腸癌 ， 每日應保證攝入20—30克的膳食纖維 。
葡萄皮發澀最好吐掉？



紫葡萄皮、蘋果皮、核桃仁皮 ， 它們都比果肉具有更強的抗氧化作用 ， 對預防糖尿病和高血脂有益 。
而單寧、植酸和草酸的存在會讓食物發澀 ， 這是因為它們會和口中的唾液蛋白結合沉淀 ， 使唾液失去潤滑性 ， 舌上皮組織收縮 ， 產生澀味 。
建議蘋果和葡萄最好帶皮一起吃 ， 吃核桃仁時 ， 也不要把那層褐色的皮去掉 。 注意清洗 。
山楂太酸要少吃？



和甜橙、西瓜、香蕉相比 ， 愛吃沙果、山楂等酸味水果的人相對少 。
這類水果的酸味主要來自于檸檬酸、蘋果酸等有機酸 ， 這些天然的酸性物質能促進鐵等礦物質的吸收 。
可以把它們做成水果羹 ， 加少量冰糖 ， 放入冰箱冷凍 ， 口感會大有改善 。
發苦的食物沒營養？



食物中的天然苦味物質也具有一定的保健作用 ， 如檸檬和柚子當中的柚皮甙 ， 茶里面的茶多酚 ， 紅酒里面的多酚 ， 以及巧克力里面的多酚 ， 它們都是有助預防癌癥和心臟病的成分；苦瓜中的奎寧精 ， 還能提高人體免疫力 ， 幫助控制血糖 。
吃水果一定要搭配著吃 ， 不能光吃甜的 ， 適當要吃點苦的、酸的 。
洋蔥大蒜氣味沖 ， 壞胃口？



洋蔥和大蒜是很多人唯恐避之不及的食物 ， 因為它們味道太沖 ， 甚至吃完之后嘴里會有難聞的氣味 。
其實 ， 這股沖味來源于硫甙類物質和烯丙基二硫化物 ， 它們一定程度上降低癌癥風險 ， 廣泛存在于蘿卜、大蒜、洋蔥等食物中 。
進食大蒜、洋蔥等食物后 ， 若覺得口氣難聞 ， 可以嚼食少量茶葉 。

以上內容就是一直“背黑鍋”的10種好食物！營養專家都看不下去了的內容啦 ， 希望對你有所幫助哦！

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