野味的營養價值更高嗎？( 二 ) _野味

目前，我國允許梅花鹿、北極狐、野豬、非洲鴕鳥等54種野生動物在取得人工馴養繁育許可后，進行人工馴養繁殖，并且用于商業用途，這是對野生動物利用的一大步，經過審批檢疫后進入市場的野生動物可以在最大程度上規避其帶來的健康風險。不過從現有的情況上來看，合法商用野生動物的市場依舊不容樂觀，也許是因為經過人工馴養繁殖后的野生動物聽上去不是那么“尊貴”，人們對“純野生”動物的追逐，導致現在販賣野生蛇類的情況仍然存在。
合理利用，保護生態
食用野生動物的問題不僅僅在于“食品安全”的問題上，更重要的一點在于生態保護上，雖然地球上每年都有因為不能適應環境而滅絕的動物，但是，更多野生動物是由于人類捕殺而瀕臨滅絕，今天的野味，也許明天就成為了博物館里的拉丁文名字。
結語
【野味的營養價值更高嗎？】 野生動物在營養價值方面并不比養殖動物更高，反而有較高的食用風險，而養殖的動物在獸藥殘留標準下是可以放心食用的，因此，個人認為與其冒健康風險去破壞生態，還不如選擇更安全廉價的養殖動物。

野味的營養價值更高嗎？( 二 )

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