孕中期飲食9個“1”，你做到了幾個？既保證胎兒正常生長發育，又不至于營養過剩( 二 ) _孕中期

1份蔬菜
（約500克。綠葉蔬菜應占1/2以上）
蔬菜是維生素和礦物質的天然來源，并提供人體所需的膳食纖維。蔬菜按其結構可分為葉菜類、根莖類、瓜茄類、鮮豆類等。各類蔬菜營養素價值越高。所以，應注意選新鮮、色澤深的，如青菜、薺菜等；其次可選紅黃色的蔬菜，如胡蘿卜、番茄等，因為其含有的胡蘿卜素較多。茭白、竹筍等白色蔬菜，營養價值不高，但含有較多的草酸，易與鈣形成難以被人體吸收的草酸鈣，不利于鈣的吸收利用，孕媽媽食用這類蔬菜時避免與含鈣高的食物或鈣片同時服用。
1個雞蛋
（或鴨蛋，或4-5個鵪鶉蛋）

雞蛋的蛋白質組成模式與人體最為接近，吸收利用率在動物性食品中也是最高的，孕媽媽自孕中期開始對蛋白質的需求有所增加。雞蛋黃中還含有豐富的卵磷脂，卵磷脂是促進胎兒腦發育的必需物質，所以每天保證1個雞蛋非常重要。
150~200克肉類
動物性肉類食物蛋白質含量較高，為10%~20% ，而且容易消化吸收，是優質蛋白質的重要食物來源。在不少人的概念中，肉似乎指的就是豬肉，實際還包括禽畜肉、魚肉、動物肝臟等。對孕媽媽來說，肉類的選擇可以參照的諺語，即“先選沒有腿，再選兩條腿的，最后選四條腿的” 。
1~2個水果
（200~40克）

水果中含有較多的維生素、果糖和膠質，因口感香甜、水分充足，深得人們的喜愛，特別是孕媽媽大都認為多吃水果可以使孩子皮膚白，對水果來者不拒。其實，水果中除鮮棗、山楂的維生素C含量較高外，其他鮮果類食品的營養素較高外，其他鮮果類食品的營養素含量遠不及深綠色蔬菜。而且，水果中含有大量的果糖和蔗糖，如大量食用，此類糖分消耗不掉，極易轉化為中性脂肪，導致孕媽媽體重增長過度。所以，每天1~2個（200~400克）中等水果的標準較為適合。水果最好在兩餐飯食用，既補充營養，又可幫助消化。
1~2杯牛奶（250-500毫升）
奶類是營養成分齊全、容易消化吸收的天然食物，富含完全蛋白質和容易吸收利用的鈣。牛奶中酪蛋白含有足夠的必需氨基酸，因此是一種完全蛋白質。牛奶中脂肪約占3% ，富含顆粒非常細小，故易消化吸收。牛奶中含有較多的鈣、鎂、鉀等無機鹽，但唯一缺點是含鐵量較少。奶中的鈣特別容易吸收，是鈣的最好來源，孕媽媽如果每天能喝1~2杯奶，身體每天需要鈣的一半量既能得到滿足。

孕中期飲食9個“1”，你做到了幾個？既保證胎兒正常生長發育，又不至于營養過剩( 二 )

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