破解飲食減肥10謬誤越吃越瘦( 二 ) _謬誤

破解4
減肥時，少吃肉多吃蔬菜能夠瘦得更快的謬誤
很多人都會以蔬菜餐或者蔬菜湯作為減肥時的主要糧食，認為不會胖又可以吃得飽。但營養師卻指出這是一個極不健康的減肥法。雖然蔬菜的熱量低，但若大量進食，不但會造成營養不平衡，更會導致胃口變大，而胃口一旦變大，就很難再回復當初。當日后停止以蔬菜作主餐時，就很容易感到肚餓，繼而找別的食物代替，最終導致體重回升，甚至比以前更肥。所以營養師認為要減肥，最好是控制胃口，將整體分量減少，不要偏食，而不是以其它低卡的食物代替。而每餐中只要有大半碗至一碗分量的蔬菜已經足夠。
破解5
吃肉會容易致肥，吃魚肉卻不會的謬誤
肉類是五大類食物之一，含豐富蛋白質，其實相同分量的瘦肉、去皮雞肉及魚肉比較，熱量是相等的。所以吃肉容易肥，吃魚肉就不會的理論幾乎是不能成立的。而且所有肉類都含有脂肪質，只是魚類的脂肪酸對心臟較有益健康罷了，道理就像花生油、粟米油及葵花籽油一樣。所以加拿大的營養師建議國民，每星期最少有三餐是食魚，但蒸魚時應記住切勿淋上太多熟油或將魚用酥炸的方法烹調，否則脂肪含量會大大提高。
破解6
低脂就等于低卡的謬誤
根據有關條款解釋，低脂的定義是每一百克食物的脂肪含量等于或少于三克;而低卡路里則代表每一百克食物內含有少于四十個卡路里，所以在選擇食物前，一定要清楚知道兩者的區別，很多標榜低脂的食物其實亦可以是減肥的，當中低脂薯片或低脂餅干就是一個好例子，下次到超市買零食時一定要仔細看清楚究竟是低脂還是低卡。
破解7
體重減輕正代表減肥成功的謬誤
不少減肥方法或餐單都標榜一個星期可減二至三磅，其實體重的變化并不一定代表減肥成功。體重包含脂肪、肌肉、骨胳、器官及水分，單看體重并不能正確反映出減肥進度，應該詳細紀錄飲食、體重、腰圍、臂圍等，以便長期觀察減肥的成果。例如桑拿只是因脫水而減重，而多種減肥方法都只是令身體減去水分，只要一喝水體重就會回復原本一樣，并非真正減去脂肪，真正的減肥應該多減脂肪及盡量保存纖維組織，如肌肉及骨質等。
破解8
飯后吃水果可以快速帶走餐中吸收的油分的謬誤
其實飯前吃水果比飯后吃更好。醫生指出，食物在進入胃部需要長達一至二個小時的過程，才能慢慢進入小腸，而飯后吃水果，食物會被阻滯在胃中，長期可能會導致消化功能紊亂。相反若在飯前吃水果，其維他命C可以在腸中幫助消化肉類的鐵質，又可使胃口略減，相對地正餐也會吃少一點。
破解9

破解飲食減肥10謬誤越吃越瘦( 二 )

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