西洋參：用棕色玻璃瓶保存可抗氧化
西洋參易受潮 ， 味道濃郁 ， 容易串味、走味 。存放西洋參最好選擇瓶蓋有膠皮內墊的玻璃瓶 ， 膠皮內墊可以很好地密閉封口 ， 瓶子最好是棕色的 ， 因為可以抗氧化 ， 如果是淺色瓶子 ， 可能下次取出西洋參時 ， 參的顏色已經變深了 。玻璃瓶務必洗凈晾干 ， 確保干燥 。把西洋參用紙包好放入瓶子以后 ， 有條件的話 ， 可以適當放入干燥劑等 ， 然后將瓶口加蓋密封 ， 放入冰箱冷藏室保存 ， 這樣可以防蟲蛀、霉變 ， 也可以避免冰箱內物品串味 ， 或藥味走失 。
如果西洋參本身還未陰干 ， 應先放入冷箱冷凍柜內 ， 待冷凍干燥再放入貯品柜內 。對于確已干透的西洋參 ， 可用塑料袋密封后置陰涼處保存 ， 隨取隨用 。而已生蟲的參也不是不可以采用 ， 視程度而定 。如果蟲害輕微 ， 可以輕輕敲打除去蟲卵和蟲體等 ， 再置陽光下暴曬 ， 以殺死剩余蟲卵和蟲體 。
桂圓：拌蜜色不變
桂圓即龍眼的干品 ， 有壯陽益氣、補益心脾、養血安神、潤膚美容等多種功效 ， 可治療貧血、心悸、失眠、健忘、神經衰弱及病后、產后身體虛弱等癥 。但由于桂圓肉含有較多的糖類、蛋白質和脂肪 ， 在較高溫度下或者濕氣較重的梅雨季節 ， 非常容易生蟲或發生霉變 。生活中可以將肉桂放進干凈的容器中再加入適量的蜂蜜拌勻 ， 密封好置于陰涼干燥處貯存 。用此法保存桂圓能安全度過兩個夏季 ， 且色味不變 ， 功效不減 。
檢查中藥材是否保存完好
眼看、鼻聞和手摸 ， 可以發現名貴中藥材是否保存良好 ， 及有無產生霉變蟲變 。首先應該用眼睛觀察藥材的顏色變化 ， 如果發現發黃、變綠 ， 就要警惕是否產生霉變 。最容易看的是當歸 ， 把當歸一掰開 ， 很容易就能看出是不是有霉點、是不是有蟲蛀 。一些名貴藥材顏色雖有變化 ， 但藥效還有殘存 ， 扔掉就有些可惜 ， 此時可根據顏色等來鑒別是否能繼續采用 。
中藥材大部分是味道濃郁或獨特的 ， 像當歸、杏仁、西洋參等都是味道濃烈的中藥材 ， 用鼻聞就能辨別出來藥味是否變淡 ， 是否喪失藥味 。有的藥材還可能出油 ， 聞到濃烈膏油味時 ， 也得小心藥材變質 。
另外 ， 手摸也是非常方便快捷的辨別方法 。藥材表面有無蟲蛀粉末 ， 一摸就能摸出來 。還有很多藥材含油質較多 ， 如果一摸有很多油狀物附著在藥材表面 ， 建議最好放棄使用 。還有的藥材本身十分干燥 ， 可是用手竟然能摸到水分和濕氣 ， 此時就得小心其受潮 。

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