核桃仁不脆了還能吃嗎如果還沒有發霉變質的話 ， 就可以吃 。
可以根據上述說的鑒別方法 ， 聞一聞看有無霉味 ， 是否帶有霉菌菌絲 ， 嘗起來是否發苦 ， 如果沒有 ， 僅僅是核桃仁受潮發軟的話 ， 建議將核桃仁放在微波爐里低火加熱30秒-1分鐘使其干燥 ， 或者下炒鍋炒干水分 。
但如果有異樣則不能吃 ， 因為這種發潮的核桃仁很容易發霉變質 ， 要是誤食將對健康造成危害 。
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