9、樸籽粿(guǒ）
制作樸籽粿，首先將樸籽樹葉和果實(核)搗爛，與大米舂成粉末，然后發酵再配糖，最后再用陶模型蒸或梅花模型蒸熟而成 。一般樸籽粿有梅花型和桃型兩種，也有叫碗酵桃的 。蒸熟的樸籽為草綠色，個個咧開嘴大笑，總是給人春天很美好的感覺 。粿品呈淺綠色，味甚甘甜，據說吃了還可解積熱，除疾病 。
【清明節吃的什么筍好吃 清明節吃的什么】10、芥菜飯 。
清明時節，閩東各地無論城鄉，大多有吃芥菜的食俗 。據說每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜飯”可以終年不長疥瘡 。也有在三月三，煮泥鰍面祭祖送人習俗 。
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