牛肉|冬月是由秋入冬的過(guò)渡期，四菜四湯別錯(cuò)過(guò)，潤(rùn)肺暖身，增強(qiáng)抵抗力( 二 ) 食鹽|食材|黃瓜

2.切好蒜末，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入肉末煸炒，煸炒至變色后，再加入適量的生抽、老抽、蠔油調(diào)味上色，再繼續(xù)翻炒均勻。
3.接著倒入豆角繼續(xù)翻炒，加入少許的食鹽和白糖提鮮，然后繼續(xù)翻炒均勻入味，再淋入少量的清水，最后蓋蓋燜煮三分鐘。
4.然后再大火翻炒收汁，即可出鍋開(kāi)吃。
五、口蘑炒牛肉
食材準(zhǔn)備：牛肉、口蘑、蒜末、黑胡椒碎、歐芹碎。
做法流程：
1.牛肉清洗干凈，然后切成薄片，放入大碗中，接著加入適量的淀粉、生抽、黑胡椒碎和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
2.清洗干凈口蘑，然后切成薄片備用，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉變色后，盛出備用。
3.切好蒜末，然后另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入口蘑煸炒，再加入適量的食鹽調(diào)味，最后繼續(xù)翻炒至口蘑斷生。
4.接著加入炒好的牛肉一起翻炒，加入適量的白糖和蠔油調(diào)味提鮮，然后繼續(xù)翻炒均勻入味，即可出鍋開(kāi)吃。
六、板栗紅棗雞湯
食材準(zhǔn)備：板栗、紅棗、雞肉、枸杞子、姜片、蔥段。
做法流程：
1.雞肉剁成小塊，清洗干凈，然后冷水下鍋焯水，接著加入料酒、姜片和蔥段去腥，煮開(kāi)以后，撇去浮沫，放入燉鍋中。
2.板栗去殼，然后和紅棗一起清洗干凈，再去除紅棗內(nèi)核，一起放入燉鍋中。
3.往燉鍋中加入一塊姜片，倒入適量的清水，然后中小火燉煮兩個(gè)小時(shí) 。
4.最后加入適量的食鹽調(diào)味，撒入一把枸杞子，接著繼續(xù)燜煮三分鐘左右，即可出鍋開(kāi)吃。
七、番茄土豆肥牛湯
食材準(zhǔn)備：番茄、土豆、肥牛、蔥花。
做法流程：
1.起鍋燒水，水燒開(kāi)之后，把肥牛倒入焯水，撇去浮沫后，撈出瀝干水分備用，接著清洗干凈番茄，再切成小塊備用。
2.土豆去皮，清洗干凈，然后切成小塊備用，接著熱鍋燒油，油熱以后，倒入番茄大火翻炒，再加入適量的食鹽調(diào)味，最后繼續(xù)翻炒。
3.炒出番茄汁后，再加入土豆翻炒幾下，然后加入適量的清水大火煮開(kāi) ，接著轉(zhuǎn)中小火燉煮二十分鐘。
4.最后再倒入焯好的肥牛煮一分鐘入味，然后加入適量的雞精和蔥花調(diào)味提鮮，即可出鍋開(kāi)吃。
八、豆腐牛肉豆芽湯
食材準(zhǔn)備：牛肉、豆芽、豆腐、香菜、蒜末、辣椒面。
做法流程：
1.牛肉清洗干凈，然后切薄片倒入大碗中，接著加入適量的淀粉、生抽、食鹽和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
2.清洗干凈豆芽和香菜，然后切好蒜末，把豆腐切小塊備用，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末和辣椒面爆香。
3.接著倒入適量的清水，大火煮開(kāi) ，然后加入豆芽、豆腐一起燉煮三分鐘左右煮熟。
【牛肉|冬月是由秋入冬的過(guò)渡期，四菜四湯別錯(cuò)過(guò)，潤(rùn)肺暖身，增強(qiáng)抵抗力】4.最后加入腌制好的牛肉滑熟，接著加入適量的食鹽調(diào)味，撒入一把香菜點(diǎn)綴提鮮，即可出鍋開(kāi)吃。

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