歷代茶具,牛蒡茶的副作用( 二 )


耳形 , 兩端微翹 , 最長口徑為15.7厘米 。 直口斜腹 , 腹淺 , 兩側有近長條扶手 , 以便于端持 。 底平 , 無足 。 托呈淺盤狀 , 較大 , 亦無足 。 杯和托均為一色胎釉 , 胎色呈現出深淺不同的灰色 , 質地堅硬細致;釉色為青灰色 , 釉汁純凈 , 且有釉上褐色點彩裝飾工藝 , 整體顯得古樸敦厚 。 陶瓷學家一般認為:六朝耳杯 , 多承漢代陶、銅耳杯 , 三國、兩晉時的耳杯 , 腹淺、底小 , 而東晉時的耳杯 , 兩端稍向上翹 , 南朝時上翹部分逐漸減少 , 隋唐時消失 。 結合越窯釉上褐色點彩裝飾工藝等特點來看 , 這套杯、托很可能是東晉時的作品 。 我國的瓷器生產 , 曾經歷了一個歷史演進過程 。 隨著胎料的改進 , 淘洗技術的完善 , 燒成溫度的提高 , 釉料配方的改善 , 高質量的瓷器 , 在東漢的中晚期 , 首先在今天浙江的上虞、余姚、慈溪一帶燒制成功 。 歷史上 , 這一帶曾屬越州轄地 , 其窯也就稱之為越州窯或越窯了 。 因為越窯燒制瓷器的釉以鐵為呈色劑 , 故釉色呈現青綠或青褐色 , 遂將這種青釉瓷器簡稱為青瓷 。 這件青瓷耳杯、托 , 是具有六朝時代特征的越窯早期茶具的稀世珍品 , 對研究我國茶具的發展具有極其重要的作用 。
唐青瓷荷葉盞、托
這組荷葉盞、托 , 為唐代越窯燒制 , 系青瓷 。 它由一盞一托組成 。 盞呈五瓣蓮花狀 , 口敞侈 , 深腹 , 有圈足;盞托呈四片卷邊荷葉狀 , 托中心部下凹形成一定深度 , 正好與盞的下腹部套合;通體一色青釉 , 猶如一朵盛開的荷花 。 荷 , 亦稱蓮 。 《爾雅·釋草》中說: “荷 , 芙渠……其實蓮” 。 在古樂府《江南》中亦有“江南可采蓮 , 蓮葉何田田”之說 。 它夏季開花 , 為淡紅色或白色 , 有單瓣和重瓣之分 , 可觀賞 , 能作藥;由根莖膨大形成的藕 , 是美食 , 也能入藥 , 在文人墨客的筆下 , 說它“出污泥而不染” , 常被看作是潔身自好的象征 。 因此 , 仿荷作盞 , 用茶怡性 , 反映了古人的追求 。 這件荷葉盞的造型端莊清麗 , 靈秀瀟灑 , 有強烈的裝飾美 , 給人以莊重中不失秀美之感 , 從而使該件青瓷茶盞更具文化品位和藝術價值 。
唐瓷茶盞、托
為河南偃師出土的唐宣宗大中元年(公元847年)穆悰墓中的茶具之一 , 距今已有1150余年的歷史 , 是唐代中下層官吏的飲茶專用茶具 。 這件唐瓷茶盞 , 一式三件 , 即由盞、托、蓋組合而成,通高為11.0厘米 , 圈足直徑5.5厘米 , 通高6.9厘米 。 盞的內外壁均施以白釉 , 呈淡青色 。 這與唐代崇尚茶湯以“綠”為貴有關 , 認為青色瓷 , 可使茶湯呈現綠色 , 有益于茶 。 盞上的蓋 , 呈倒淺盤形 , 上有低矮圈足 , 便于提手握蓋 。 蓋表外壁施全釉 , 釉色白中泛青 , 而內壁僅中心部位施釉 。 蓋的最大直徑12.0厘米 , 通高2.7厘米 。 托呈淺盤狀 , 下有低矮圈足 。 除圈足底部外 , 均施以淡青釉 。 托的最大直徑9.3厘米 , 圈足直徑為3.5厘米 , 通高2.2厘米 。 從整體看 , 這件唐瓷茶盞、托 , 全套呈淡青色 , 色澤調和 , 符合唐時對茶的審美觀 。 并增加了蓋 , 這是飲茶器具的一種改進 , 它對注茶和飲茶時的保香、防污、增溫 , 都有較好的作用 。 但這套飲茶器具 , 從整體看 , 托盤似乎偏小 , 因此 , 有人懷疑它可能當初并不配套 , 或許是下葬時亂中出錯所致 , 但這僅僅是一種猜測 , 不足為證 。
唐壺門高圈足座銀風爐
唐代煎茶 , 首先要用爐煮水 。 唐代陸羽在其《茶經》中這樣說道: “風爐 , 以銅鐵鑄之 , 如古鼎形” 。 又說:“其爐,或鍛鐵為之 , 或運泥為之 。 ”表明風爐通常由銅、鐵 , 甚至揉泥制作而成 。 而這件唐壺門高圈足座銀風爐 , 乃是宮廷御用茶具 , 無論是材料與制作 , 還是工藝與裝飾 , 都非常講究 , 是民間風爐所無法比擬的 , 它為研

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