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冬蟲草的功效與作用：冬蟲夏草不可生吃( 二 )

種植知識


3、食用冬蟲夏草的注意事項：（1）為了不讓其有效成分流失 ， 最好用凍水清洗 。特別注意的是 ， 絕對不能用沸水 。（2）在燉、煲、煮時 ， 最好用特別的砂煲、砂鍋 ， 也可用搪瓷或鋁鍋、陶瓷器具 ， 絕對不能用銅、鐵、錫等器具 ， 以免影響功效 。（3）燉、煲、煮時用水一定要用清潔的自來水、井水 ， 最好是泉水 。（4）通常未沸前用武火 ， 沸后用文火燉、煲、煮的時間通常為水沸后10～20分鐘 ， 高山的野生蟲草藥效高 ， 還可以將蟲草撈起來 ， 再煲一次 。（5）最好早晚或早中晚服用 ， 中老年人最好是在飯前服用 ， 特別是早晨空腹時服 ， 有助于滋補成份的吸收 。
 
 

冬蟲草的功效與作用：冬蟲夏草不可生吃


冬蟲夏草的(食用/使用)(方法/技巧)：
【冬蟲草的功效與作用：冬蟲夏草不可生吃】 以下介紹一些常見的蟲草食譜：
一、蟲草蓯蓉燉羊肉——女性滋補養顏食譜：
【配方】 冬蟲夏草10克 ， 炮天雄10克 ， 肉蓯蓉10克 ， 羊肉100克 ， 生姜2片 。
【制作】羊肉放開水鍋中煮5分鐘 ， 取出洗凈 ， 冬蟲夏草、炮天雄、肉蓯蓉、 分別用清水洗凈 ， 全部用料放入燉盅 ， 加水適量 ， 蓋好 ， 燉3小時 ， 下鹽調味食用 。
【功效】 此湯可治黑眼圈、頭暈眼花及飛蚊癥 。
二、蟲草燉鵪鶉——婦幼保健藥膳：
【配方】冬蟲夏草10克 ， 鵪鶉8只 ， 生姜10克 ， 蔥白10克 ， 胡椒粉2克 ， 鹽5克 ， 雞湯300克 。
【制法】（1）將冬蟲夏草去灰屑 ， 用酒浸泡 ， 洗凈；鵪鶉宰殺后 ， 瀝凈血 ， 用溫水（70℃）燙透 ， 去毛、內臟及爪（由背部刨開掏去內臟） ， 再放入沸水內略焯1分鐘后 ， 撈出晾冷；蔥切斷；姜切片 。（2）將每只鵪鶉的腹內放入蟲草2～3條 ， 8克蟲草分八份放完 。然后逐只用線纏緊放入盅子內 ， 雞湯用鹽和胡椒粉調好味 ， 灌入盅子內 ， 用濕綿紙封口 ， 上籠蒸40分鐘即成 。
【功效】補氣血 ， 益肺腎 ， 止咳嗽 。用于婦女保健 。

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