1. 首頁 > 生活百科 > >

三大名家縱論健康茶( 二 )

茶知識茶療養生健康茶


趙霖：“茶為萬病之藥” ， 勿忘飲茶健身
綠茶作為草藥 ， 被記載在中國第一部藥典、漢代的《神農本草經》中 。 唐代大醫學家陳藏器在《本草拾遺》 （618-907年）一書中寫道：“ 諸藥為各病之藥 ， 茶為萬病之藥” ， 足見茶之藥功卓著 。
據《醫學論壇報》：對全球涉及飲料與健康的文獻進行系統回顧、分析 ， 根據飲料熱量、營養成分及對健康的影響 ， 分成如下6個等級 。
1級：飲用水 ， 是補充人體每日所需水分的最佳飲料；
2級：綠茶和無糖咖啡 ， 對預防糖尿病和心血管病有益；
3級：豆漿 ， 低脂牛奶或脫脂牛奶；
4級：代糖飲料含熱量低 ， 但增加人體對含糖飲料的潛在渴求；
5級：純果汁、全脂牛奶、運動飲料等 ， 其含熱量較高；
6級：含糖飲料——最不健康的飲料
茶葉保健功能中很重要的就是保肝 ， 茶多酚（兒茶素類物質）能抑制D-半乳糖胺（GalN）和四氯化碳的細胞毒性作用 。 各種茶（綠茶、烏 龍茶、紅茶、普洱茶）和其它飲料（咖啡、可可）的提取物加入3%到食餌里喂食大鼠 。 發現綠茶、紅茶、普洱茶的保肝作用較強 。 綠茶還可以 預防心臟病 ， 并降低患癌癥的風險 。 盡管亞洲人吸煙很普遍 ， 但患心臟病或肺癌的比例卻比較低 ， 是因為亞洲人喜歡喝綠茶 ， 綠茶含兒茶酚 （catechin）比西方人喜歡的紅茶要多 。 綠茶中的兒茶酚還有預防冠心病的作用 ， 能夠幫助保持動脈壁平滑和抑制血栓形成 。
我們曾對綠茶、烏龍茶、紅茶、花茶、普洱茶/富硒綠茶等所含茶多酚等生物活性物質進行研究 ， 結論是綠茶茶多酚類化合物含量最高 ， 花茶略低 ， 烏龍茶次之 ， 紅茶中茶多酚類化合物含量最低 。 茶多酚是茶葉中兒茶素類、黃酮及黃酮醇類、花色素類、酚酸及縮酚酸類四種多酚類 化合物的復合體 ， 約占茶葉干重的25% ， 對抑癌、抗腫瘤、抗突變、抗氧化、抗膽固醇升高、抗血小板凝集、抗血糖、血壓上升、抗菌、抗流感 、抗齲齒等的作用 ， 無一不和茶多酚（兒茶素及其衍生物）有關 。
盧良?。河袡C茶需要大力發展
有機茶 ， 就是在無任何污染源的產地 ， 按有機農業生產體系和方法生產出鮮葉原料 ， 在加工、包裝、貯運過程中不受任何化學物品污染 ，  并經有機食品認證機構審查頒證的茶葉產品和再加工制品 。
由于有機茶順應了國際上有機食品的發展潮流 ， 滿足了消費者對食品安全性的要求 。 在20世紀80年代后期隨著國際市場對有機茶的需求傳入我國 ， 并很快受到茶業界的普遍重視 。 這是因為有機茶是一種無污染的保健飲品 ， 它與當今人們日益增強的健康保健意識相適應 ， 具有很大 的潛在市場 。 開發生產有機茶 ， 不但可以獲得較高的經濟效益 ， 而且還可減少因大量施用化學肥料、農藥對土壤與環境造成的嚴重污染 ， 符合國家環境保護的基本國策 ， 這在環境、資源等問題日益嚴峻的今天 ， 其意義尤為深遠 。
另一方面 ， 有機茶開發有利于我國常規茶葉產品的出口 。 我國加入WTO后 ， 國際茶葉市場進一步對我國茶葉產品開放 ， 關稅壁壘進一步削減  ， 但是技術性貿易壁壘（TBT）卻呈現出越來越嚴的趨勢 。 有機農業技術有助于降低茶葉中的農藥殘留 ， 從而有利于我國茶葉的出口 。

猜你喜歡