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如何選擇茶具，黃菊花的功效與作用( 三 )

茶知識黃茶野菊花茶


6、竹木茶具
在歷史上 ， 廣大農村 ， 包括茶區 ， 很多人使用竹或木碗泡茶 ， 它價廉物美 ， 經濟實惠 ， 但現代已很少采用了 。 在我國的南方 ， 如海南等地有用椰殼制作的壺、碗用來泡茶的 ， 經濟而實用 ， 又是藝術欣賞品 。 用木罐、竹罐裝茶 ， 則仍然隨處可見 ， 特別是福建省武夷山等地的烏龍茶木盒 ， 在盒上繪以山水圖案 ， 制作精良 ， 別具一格 。 作為藝術品的黃陽木罐、二黃竹片茶罐 ， 也是一種贈送親友的珍品 ， 并具實用價值 。
7、搪瓷茶具
由于搪瓷茶具經久耐用 ， 攜帶方便 ， 實用性強 ， 在50年代～60年代我國各地較為流行 ， 以后又為其他茶具所替代 。
另外 ， 用玉石、水晶、瑪瑙為材料制作的茶具 ， 歷史上曾有過 ， 因器材制作困難 ， 價格昂貴 ， 少實用價值 ， 主要是作為擺設 ， 以顯示主人的富有 ， 因此并不多見 。
茶具材料多種多樣 ， 造型千姿百態 ， 紋飾百花齊放 。 究竟如何選用 ， 這要根據各地的飲茶風俗習慣和飲茶者對茶具的審美情趣 ， 以及品飲的茶類和環境而定 。 如東北、華北一帶 ， 多數都用較大的瓷壺泡茶 ， 然后斟入瓷碗飲用 。 江蘇、浙江一帶除用紫砂壺外 ， 一般習慣用有蓋瓷杯 ， 直接泡飲 。 在麥冬泡水城市也有用玻璃杯直接泡茶的 。 四川一帶則喜用瓷制的“蓋碗杯”飲茶 ， 即口大底小的有蓋小花碗 ， 下有一小茶托 。 茶與茶具的關系甚為密切 ， 好茶必須用好茶具泡飲 ， 才能相得益彰 。 茶具的優劣 ， 對茶湯質量和品飲者的心情 ， 都會產生直接影響 。 一般來說 ， 現在通行的各類茶具中以瓷器茶具、陶器茶具最好 ， 玻璃茶具次之 ， 搪瓷茶具再次之 。 因為瓷器傳熱不快 ， 保溫適中 ， 與茶不會發生化學反應 ， 沏茶能獲得較好的色香味；而且造型美觀 ， 裝飾精巧 ， 具有藝術欣賞價值 。 陶器茶具 ， 造型雅致 ， 色澤古樸 ， 特別是宜興紫砂為陶中珍品 ， 用來沏茶 ， 香味醇和 ， 湯色澄清 ， 保溫性好 ， 即使夏天茶湯也不易變質 。
烏龍茶香氣濃郁 ， 滋味醇厚 。 沖泡時 ， 茶葉投放前 ， 先以開水淋器預溫；茶葉投放后隨即以沸水沖泡 ， 并以沸水淋洗多次 ， 以發茶香 。 因此沖泡烏龍茶使用陶器茶具最為適合 。 但陶器茶具的不透明性 ， 沏茶以后難以欣賞壺中芽葉美姿是其缺陷 ， 這對泡飲名茶就不適宜了 。
如果用玻璃茶具沖泡 ， 如龍井、碧螺春、君山銀針等名茶 ， 就能充分發揮玻璃器皿透明的優越性 ， 觀之令人賞心悅目 。
【如何選擇茶具，黃菊花的功效與作用】 至于其他茶具 ， 如搪瓷茶具 ， 雖在欣賞價值方面有所不足 ， 但也經久耐用 ， 攜帶方便 ， 適宜于工廠車間、工地及旅行時使用 。 而塑料茶具 ， 因質地關系 ， 對茶味亦有影響 ， 除特殊情況臨時使用外 ， 平時不適宜 ， 尤其忌用塑料保溫杯沖泡高級綠茶 ， 因此種杯長期保溫 ， 使茶湯泛紅 ， 香氣低悶 ， 出現熟湯味 ， 必然大煞風景 。

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