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君山銀針茶藝表演( 二 )

茶知識茶藝茶道君山銀針茶藝表演


第六道程序“沖水”
因為這次沖水是第二次沖水 ， 所以我們稱之為“碧濤再撼岳陽城” 。 這次沖水只可沖到七分杯 。
第七道程序“聞香”
我們稱之為“楚云香染楚王夢” 。 通過洗茶和溫潤之后 ， 再沖入開水 ， 君山銀針的茶香即隨著熱氣而散發 。 洞庭湖古屬楚國 ， 杯中的水氣伴著茶香氤氳上升 ， 如香云繚繞 ， 故稱楚云 。 “楚王夢”是套用楚王巫山夢神女 ， 朝為云 ， 暮為雨的典故 ， 形容茶香如夢亦如幻 ， 時而清悠淡雅 ， 時而濃郁醉人 。
第八道程序“賞茶”
也稱為“看茶舞” ， 這是沖泡君山銀針的特色程序 。 君山銀針的茶芽在熱水的浸泡下慢慢舒展開來 ， 芽尖朝上 ， 蒂頭下垂 ， 在水中忽升忽降 ， 時沉時浮 ， 經過“三浮三沉”之后 ， 最后豎立于坯底 ， 隨水波晃動 ， 像是娥皇、女英落水后蘇醒過來 ， 在水下舞蹈 。 芽光水色 ， 渾然一體 ， 碧波綠芽 ， 相映成趣 ， 煞是好看 。 我國自古有“湘女多情”之說 ， 您看杯中的湘靈正在為你獻舞 ， 這濃濃的茶水恰似湘靈濃濃的情 。
第九道程序“品茶”
我們稱之為“人生三味一杯里” 。 品君山銀針講究要在一杯茶中品出三種味 。 即從第一道茶中品出湘君芬芳的清淚之味 。 從第二道茶中品出柳毅為小龍女傳書后 ， 在碧云宮中嘗到的甘露之味 。 第三道茶要品出君山銀針這瀟湘靈物所攜帶的大自然的無窮妙味 。 好!現在請大家慢慢地細品這杯中的三種滋味 。
第十道程序“謝茶”
我們稱之為“品罷寸心逐白云” 。 這是精神上的升華 ， 也是我們茶人的追求 。 品了三道茶之后 ， 是像呂洞賓一樣“明心見性 ， 浪游世外我為真”  ， 還是像清代巴陵邑宰陳大綱一樣“四面湖山歸眼底 ， 萬家憂樂到心頭 。 ”我相信各位嘉賓心中自有感悟 。 謝謝大家光臨 ， 歡迎大家下次再來品茗賞藝 。

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