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1、黃鱔：俗話說，“小暑黃鱔賽人參”，各地經(jīng)典菜肴幾乎都有以黃鱔為原料的 。黃鱔生長在水岸泥窟之中，最滋補(bǔ)、最味美的莫屬小暑前后一個(gè)月的夏鱔魚 。此時(shí)用黃鱔滋補(bǔ)能起到補(bǔ)中益氣、補(bǔ)肝脾、除風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨的作用 。注意：黃鱔并非人人適宜 因?yàn)辄S鱔屬于溫補(bǔ)類食物，故高血壓、中風(fēng)后遺癥、甲狀腺功能亢進(jìn)癥、活動(dòng)性肺結(jié)核、支氣管擴(kuò)張、感冒發(fā)熱、急性鼻炎、急性支氣管炎、急性扁桃體炎等急性炎癥患者均不宜食用 。對于那些平素容易“上火”的朋友 ， 對黃鱔也要敬而遠(yuǎn)之，以防“火上澆油” 。
2、蓮藕：在夏季空氣干燥、補(bǔ)水又不足的時(shí)候 ， 常吃蓮藕可以涼血、滋陰、清熱 。對老年人來說，夏藕更是補(bǔ)養(yǎng)脾胃的好食材 。在清咸豐年間，蓮藕就被欽定為御膳貢品 。藕與“偶”同音，所以人們用食藕祝愿婚姻美滿 。藕與蓮花一樣 ， 出污泥而不染，因此也被看做是清廉高潔的人格象征 。藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣、磷、鐵和多種維生素，鉀和膳食纖維也比較多，具有清熱養(yǎng)血除煩等功效，適合夏天食用 。鮮藕以小火偎爛 ， 切片后加適量蜂蜜 ， 可隨意食用，有安神入睡之功效 ， 可治血虛失眠 。
【小暑節(jié)氣要吃三寶 小暑節(jié)氣要吃三寶是什么】3、綠豆芽：綠豆芽所含的能量很低，卻含有豐富的纖維素、維生素和礦物質(zhì)，有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效 。從營養(yǎng)學(xué)的角度看，綠豆芽的熱量很低，每100克綠豆芽僅含8卡路熱量 ， 而其所含的豐富纖維素卻可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，具有通便的作用，這些特點(diǎn)決定了綠豆芽的減肥作用 。其次，綠豆芽除了有一般的“通下”作用外，還是一種營養(yǎng)均衡的蔬菜 。據(jù)分析，豆芽含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、尼克酸和磷、鋅等礦物質(zhì)，因此，人們經(jīng)常進(jìn)食 ， 也不會出現(xiàn)營養(yǎng)單一的情況 。此外，綠豆芽在發(fā)芽過程中，維生素C、核黃素會大量增加，很適合干冷季節(jié)因陰虛燥熱容易發(fā)生舌瘡口炎等維生素缺乏的人食用 。

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