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1、熱水下鍋，咱們自己在家包水餃的時候，一定要用熱水下鍋 。因為自己家包的水餃，餃子皮是生面的 。如果用涼水下鍋的話，很容易煮成一鍋粥 。還可以有效避免粘連破皮的現象 。如果是在超市里買的速凍水餃 。
【煮餃子用冷水還是熱水 煮餃子究竟用熱水還是冷水】2、煮餃子的時候就要用冷水煮 。因為速凍水餃都是經過真空冷凍過的 。溫度比較低 。溫度比較的低，放進熱水里煮的話可能會出現皮熟，餡兒不熟的情況 。
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