【菜刀磨手小竅門(mén) 菜刀磨手小竅門(mén)是什么呢】

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1、到小攤或者2元便利店 ， 花2元左右就能買(mǎi)到一根家用的磨刀棒 ， 就是這個(gè)樣子的，很好用的 。
2、一般用右手拿菜刀切菜的朋友用左手拿住磨刀棒，就這圖示的樣子 。要是左撇子，就換用右手持棒 。
3、首先，刀鋒朝向自己，刀背朝外，使刀面和磨刀棒成15左右?jiàn)A角，夾角越?。コ齙牟說(shuō)對(duì)椒胬?nbsp;， 使刀刃緊貼磨刀棒，右手用力向外甩出 ， 磨刀棒不動(dòng) ， 使刀刃從頭到尾沿磨刀棒磨一遍，這個(gè)動(dòng)作連續(xù)七八次，外側(cè)的刀刃就磨好了 。
4、然后，把刀反過(guò)來(lái) ， 刀刃緊貼磨刀棒，按照以上方法再磨七八次 。刀的內(nèi)側(cè)就磨好了 。
5、磨好的菜刀和磨刀棒都用清水沖洗一下，一則淬火，二則保持清潔 。
6、磨刀的時(shí)候，切忌不要讓菜刀和磨刀棒的夾角太大，可以假設(shè)一下，如果夾角達(dá)到了90，那就不是磨刀而是直接把刀刃磨平了 。所以說(shuō)，夾角越小，磨刀越鋒利 。

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