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【螞蟻上樹是哪個菜系 怎么做？】1、川菜，渝菜 。
2、螞蟻上樹（Sauteed Vermicelli with minced Pork），又名肉末粉條，是四川省及重慶市的特色傳統名菜之一 。因肉末貼在粉絲上，形似螞蟻爬在樹枝上而得名 。這道菜具體的歷史，已不可考 。但在四川省、重慶市一帶 ， 該菜很常見 。
3、螞蟻上樹通常由粉絲（或者粉條）、肉末為主料，輔以胡蘿卜、姜、蔥、豆瓣醬等輔料制作而成 。成菜后，口味清淡，爽滑美味，色澤紅亮，食之別有風味 。
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