如果是自己一人喝茶，倒也沒關系，可如果是和朋友一起喝，那就太煞風景了。
因此，我們在沖泡比較碎的白茶時，盡量把開口控制得小一些。
同時問題也來了，開口太小，出湯速度變慢了，還很難瀝干茶湯。
這就需要茶友們隨機應變，找到一個最為適宜的角度，做到兩全其美。

文章插圖
而即便有少部分的碎茶掉落，只要等待一會，讓它們沉到公道杯底下，再進行分湯。
這樣一來，就不會弄得滿嘴茶渣了。
不過，碎茶的沖泡還是很考驗技巧的。
剛開始練習泡茶的時候，為了更加嚴格地訓練自己，用的便是碎茶。
出湯慢了，或是碎茶掉出來太多，都會導致茶湯變得苦澀。
無奈，為了懲罰自己的不專業，只好硬著頭皮喝了下去。
自己泡的茶湯，自己喝。
久而久之，從茶湯的滋味變化上，也能發現自己在漸漸進步。
難怪賣油翁說，無他，唯手熟爾。

文章插圖
《4》
以上所說的，只是沖泡碎茶的其中一個辦法。
通過自己嫻熟的泡茶技巧，將碎茶掉落的量控制得極低。
可這樣的要求，對于大部分茶友，對于初學者來說，是有一定困難的。
碎茶已經產生了，但自己的沖泡技巧卻需要一定的時間才能提升。
該如何解決眼下的燃眉之急呢？請出我們的幫手——茶濾。
按照道理來說，平日里泡白茶，是不推薦大家用茶濾的。
因為白茶身上的白毫很豐富，而被茶濾阻隔后，茶湯里的白毫少之又少，都浪費了。

文章插圖
但特殊情況，也有特殊的應對方法。
對于那些已經很碎，用蓋碗難以正常沖泡出湯的白茶碎茶，可以借助茶濾。
在出湯之前，預先把茶濾架在公道杯上。
隨著茶湯一出，那些本要落入公道杯里的碎茶，通通留在了茶濾上，成功把茶葉渣子隔離了。
而下面的茶湯，則依舊清澈透亮，一絲雜葉也沒有。
至于口感，也沒有因為碎茶太多，而變得苦澀濃釅，喝起來香清甘活，美味異常。

文章插圖
最后，機智的茶友們還想出了另外一個辦法，專門針對碎茶。
那便是，把碎茶做成茶包。
用干凈的、質量過關的茶包袋，往里頭裝入適量的碎茶，就可以隨身帶出門了。
在辦公室里，或是出差、旅游，只要一個玻璃杯，往里面注入熱水，就能喝到一杯白茶。
但要注意的是，因為茶葉比較碎，物質釋放的速度也就隨即加快。
所以，茶包袋里的碎茶，務必要控制好量，否則也容易苦澀。

文章插圖
除此之外，茶包不僅可以用來沖泡，還可以用來煮茶。
有些茶友在撬老白茶餅的時候，常常因為用力過猛，或是操作不當等原因，撬出太多的碎茶。
來之不易的老白茶，即便是碎茶，也是珍貴的。
因此，選擇把它裝進茶包袋，丟進煮茶壺里煮，也是一個很好的方法。
既不浪費，也能做到物盡其用，可謂是愛茶之人的福音了。

文章插圖
《5》
碎茶的產生，在所難免。
如果一款白茶完美無瑕，絲毫沒有碎茶，反而有貓膩。
這恰好證明，這款白茶的含水量超標了，不合格。
因為有韌性，所以不易碎。

• 內閣首輔$女子出一上聯：一杯清茶，解解解元之渴！解縉至死都沒對出下聯
• |尋一方庭院，吃茶讀閑書，聽雨看落花！
• 市場|老徐鑒茶第490期：千家寨古樹茶苦澀味重，茶味??？茶的特性？還是用料原因？
• 白茶！六大茶類的劃分標準，白茶、綠茶、紅茶、黑茶，是靠顏色劃分嗎？
• 宗旦$賞美文 | 不是茶 作者：林清玄 誦讀：王卉
• 梅花$詩詞:身旁村酒山茶，窗前小雪梅花，最是靈臺淡雅
• 白毫銀針@白茶都有哪些體系，白毫銀針、白牡丹？今晚，村姑陳都給你配齊了
• 茶館&探訪寧夏罐罐茶館：談笑間感受西北茶文化
• 麻花#武夷巖茶的香韻、巖韻、山頭韻，應該如何理解，它們有什么區別？
• 蔣子祥|非遺｜非遺茶人蔣子祥：傳承歷史品牌 打造行業標桿