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蘇東坡#把蔬菜寫(xiě)入詩(shī)詞，究竟會(huì)有多么神奇，古人的思維比現(xiàn)代人還超前？

古人早說(shuō)過(guò)：“咬得菜根，百事可為！”誰(shuí)能于冷淡的菜根，安于艱難的生活，從蔬果中一味專(zhuān)饗，而嚼出菜根的香味來(lái)，誰(shuí)就是一個(gè)想做什么事，就成什么事的人。蘇東坡就是對(duì)菜根的清淡，能寄于“深賞”的人，他把芥藍(lán)菜看作是肥鮮的菌蕈，既脆且美，嚼得牙頰都響，白菜青蔥都像羔豚，經(jīng)過(guò)一番風(fēng)霜的搓揉，那俯仰生姿的風(fēng)葉，都是從土壤中冒出來(lái)的“熊掌”呢！
對(duì)于這種“嘗欣食菜美，自謂肉不過(guò)”的詩(shī)人，總是令人激賞的。想象詩(shī)人在雨中割下春韭來(lái)，在寒夜爆香了紅椒，不必奢求什么腥膻魚(yú)肉，已經(jīng)使廚灶間有了堆盤(pán)的“奇貨”。由于勤動(dòng)四肢，仰不愧天，在嚼這些自種的藜莧糲粟時(shí)，讓多少播種耕耘的辛勤回憶一齊涌向嘴邊來(lái)，所以比“日食萬(wàn)錢(qián)”的宰相，滋味不差的。
蘇東坡#把蔬菜寫(xiě)入詩(shī)詞，究竟會(huì)有多么神奇，古人的思維比現(xiàn)代人還超前？
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明人鄭以偉的《靈山藏笨庵吟》里寫(xiě)了不少種菜種瓜的詩(shī)，他深悟“耕桑處處可，仕宦有得喪”，種菜比做官安全，種菜比做官隨興，種菜比做官在形貌上更少見(jiàn)慚愧，而且沒(méi)有得失的壓力。且看他的《種菠棱菜》詩(shī)：
菠棱菜出波棱國(guó)，斯語(yǔ)聞之張文潛。
去年我宿博山寺，木魚(yú)僧粥下微鹽。
綠于苔色滑于髓，齋廚不覺(jué)胡麻添。
雨中移栽學(xué)老圃，細(xì)毛翠蔡剪鸚鵡。
它年對(duì)客顏不慚，好為山間充二簠。
卻幸仙人未得知，爪長(zhǎng)只曉開(kāi)麟脯。
菠菜和西瓜、茄子、胡瓜一樣，是很晚才從西域那邊傳來(lái)中國(guó)的，出自波棱國(guó)，全名叫菠棱菜（現(xiàn)今閩南語(yǔ)仍這樣稱(chēng)呼）。所以中國(guó)古老的仙人都還不知道菠菜的滋味，仙人長(zhǎng)長(zhǎng)的爪，只曉得打開(kāi)裝麒麟肉脯、鳳凰肉干的盒子，哪能吃過(guò)我這山間野地的兩簠菜味？
【 蘇東坡#把蔬菜寫(xiě)入詩(shī)詞，究竟會(huì)有多么神奇，古人的思維比現(xiàn)代人還超前？】菠菜的葉子互相摩擦?xí)r，像翠綠的羽毛，擦括出經(jīng)綴的聲音，紅的嘴，綠的羽毛，一棵連根的菠菜就像一只紙剪的鸚鵡呢！吃起來(lái)碧綠得比青苔還綠，滑膩得比骨髓還滑（難怪傳說(shuō)乾隆皇帝下江南，竟被這一道“紅嘴綠鸚哥”的名菜迷上了。將菠菜比作綠鸚鵡，原來(lái)是開(kāi)始于明朝鄭以偉的）。
自從將菠菜移來(lái)圃中，任何貴客光臨時(shí)，有這道菜招待客人，遠(yuǎn)勝于長(zhǎng)魚(yú)大肉，所以永遠(yuǎn)不必再露出寒酸慚愧臉色了！蘇東坡也曾有“雪底菠棱似鐵甲”的贊美，打霜后的菠菜，翠菜嫩滑，紅根尤甜，再配上微鹽的白和山泉的香，自然成了秋蔬中的珍品。
蘇東坡#把蔬菜寫(xiě)入詩(shī)詞，究竟會(huì)有多么神奇，古人的思維比現(xiàn)代人還超前？
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他的《種蘿卜》詩(shī)：
枕頭聞?dòng)曷?，起視園壤墳。
不知土膏里，中有百寶韞。
蔓菁長(zhǎng)一指，怒生著悱憤。....·
菜大莫如瓜，可敵少牢吻。
聽(tīng)了一夜的雨聲，菜園里有許多土壤高凸起來(lái)了，真沒(méi)想到，園圃的膏土中、像蘊(yùn)藏百寶的百寶箱，要菠菜就有菠菜，要蘿卜就有蘿卜，蘿卜突然長(zhǎng)出手指般粗細(xì)，發(fā)怒一樣地暴脹起來(lái)，仿佛一肚子累聚著鼓鼓的憤悱之氣！蘿卜居然“怒生若悱憤”，好一個(gè)“怒”字，把雨夜突然肥大的白胖蘿卜寫(xiě)得好具體。
蘿卜大得像瓜，滋味比少牢祭祀時(shí)的全羊全豬更好吃。明人把蘿卜切絲叫作“諸葛菜”，其實(shí)唐朝人早將蘿卜叫諸葛菜，相傳諸葛亮的軍隊(duì)隨著扎營(yíng)就播種此菜，說(shuō)蘿卜的優(yōu)點(diǎn)有六：可以生吃，一也；葉子可煮食，二也；久居則愈長(zhǎng)愈大，三也；軍隊(duì)調(diào)動(dòng)時(shí)，丟下也不可惜，四也；軍隊(duì)回駐時(shí)又容易尋采，不被埋沒(méi)，五也；冬日無(wú)菜，此根獨(dú)肥，六也（見(jiàn)《唐語(yǔ)林》卷二）。