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1、常溫保存 。芋頭的長期保存需要保持土附著 。放入干燥透氣的紙箱中，使周圍環境保持干燥陰涼，有利于芋頭的長期保存，但需定期檢查芋頭的狀況 。如果出現腐爛的芋頭，應該馬上去除 。
2、冷凍保存 。芋頭的長期保存可以放在冰箱冷凍區 。將芋頭清洗干凈并切片油炸，放入保冷包中密封后放入冰箱冷凍區保存 。需要吃的時候可以直接解凍烹飪，但口感有可能下降 。
3、通風保存：保存芋頭時，放在通風干燥的環境中，減少移動次數，可以將芋頭存放五天左右，但芋頭變軟后，請盡快處理，以免腐爛 。
4、高溫保存：冬季室外氣溫較低時，將芋頭放入室內避光溫暖的環境中保存 。芋頭不能在低溫環境下保存，溫度過低會發黑或凍傷，冬天室外氣溫較低時，將芋頭放在室內溫暖的環境中 。
【香芋怎樣保存長期不爛 香芋如何保存長期不爛】5、穴盤保存：可將芋頭放入鋪有秸稈的穴盤中保存 。這個方法也可以保存得長一點 。在保存芋頭的過程中，可以在地勢較高、干燥的環境中挖一個2米深左右的地下室，底部鋪上秸稈和塑料薄膜，然后將芋頭堆放在地下室，最后蓋上塑料薄膜 。
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