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1、方法/步驟：在7、8月份大量西紅柿上市時(shí) ， （這時(shí)的西紅柿不但價(jià)格便宜而且味道純正）挑選適量成熟的西紅柿洗凈后，裝入密封袋 ， 將其放入冷凍室冷藏 。等到冬天就可以享受到夏天的美味了 。
【冬天西紅柿怎樣能長(zhǎng)期保存 西紅柿冬季如何保存長(zhǎng)久】2、食用方法：從冰箱中取出冷凍的西紅柿，放置微波爐中高火微20—30秒，西紅柿就可以輕松扒皮，而且再下刀切就非常容易 ， 打湯或炒著吃都可以 。可不要等西紅柿完全化透再切，到那時(shí)西紅柿已經(jīng)全身癱軟沒法下刀了！如果家中沒有微波爐也可以自然解凍，只是費(fèi)點(diǎn)時(shí)間 。蒂朝上擺放的西紅柿腐爛速度較快 。而蒂朝下擺放的西紅柿在室溫下保存一周仍然完好無(wú)損 。原因是，將西紅柿蒂朝下擺放可以防止空氣進(jìn)入西紅柿，同時(shí)防止其中的水分從蒂的疤痕處散發(fā)掉 。
3、西紅柿還可以在常溫下用塑料袋儲(chǔ)存 。具體做法是：選擇果體完整、五六分熟的西紅柿，將其放入塑料食品袋內(nèi)，扎緊口，置于陰涼處 。每天打開袋口1次，通風(fēng)換氣5分鐘 。如果塑料袋內(nèi)有水 ， 可以用毛巾擦干或者換一個(gè)塑料袋 ， 再扎緊袋口 。袋中的西紅柿?xí)饾u成熟，這種情況下 ， 一般可保存30天左右 。

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