武夷山#1883古井老樅:老樹有余韻，別花無此姿

宋朝張道洽詩曰:“老樹有余韻，別花無此姿。”詩雖詠梅，但樹有余韻，正如茶之巖韻，品后意猶未盡，幽幽草木氣息，滿口甘冽生津。在我看來，用這首詩來形容九蓮堂1883古井老叢，再恰當(dāng)不過了。

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1883古井老樅，茶索整齊肥壯，烏亮緊結(jié)，細(xì)嗅干茶帶有獨(dú)特的蘭香樅韻。頭湯，鮮爽青苔味充盈口腔，如入深山幽谷，內(nèi)斂而悠長(zhǎng);中段，古樸的木質(zhì)味，蘭香樅香入水，清冽感充滿口腔，如舌底鳴泉。細(xì)啜一口，清冽感充斥口腔，甘醇爽潤(rùn)，亦有花香在口中悄然綻放，回甘持久，滋味濃郁，韻味深長(zhǎng);尾調(diào)，沉于茶湯中的花香依然隱隱縈繞其中，而此時(shí)，幽蘭香伴著野生植物香以及粽葉味，仿佛歲月悠悠，潛藏在林深的秘境里的巖石、樹木、花草，挾裹著來自遠(yuǎn)古的氣息，幽幽的樅味從頭至尾縈繞舌尖，帶有穿透力的木質(zhì)味貫穿始終，水路清晰，甘醇爽潤(rùn)，稠滑飽滿，狠狠坐杯十余道底韻猶存，青苔味、粽葉香、清涼感，仿佛一位智慧老者將一個(gè)古老而美麗的傳說，在向你娓娓道來……

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“此茶帶有年輪的味道，蒼勁霸道，樅味醇厚，水香細(xì)膩多變，層次感清晰，喝過讓人念念不忘!越后越顯，掛杯持久……”一位資深茶店如是評(píng)價(jià)。
【武夷山#1883古井老樅:老樹有余韻，別花無此姿】據(jù)九蓮堂總舵主連家濱介紹，之所以取名為1883，其實(shí)是想延續(xù)“光緒九年”的好評(píng)，但兩款茶風(fēng)格不一樣，1883，生長(zhǎng)在光緒年間的老叢水仙，1883，代表著年輪的蒼勁。
水仙原產(chǎn)于建陽，在光緒年間的時(shí)候，引入武夷山。光緒年間是武夷巖茶的第一個(gè)市場(chǎng)高峰期，據(jù)記載當(dāng)時(shí)的年產(chǎn)量大約有30萬斤左右。是武夷山第一個(gè)大規(guī)模引種的外來茶種，到了1941年，據(jù)統(tǒng)計(jì)水仙已經(jīng)占了全山產(chǎn)量的13.5%是種植面積最大的單一品種，市場(chǎng)地位堪比現(xiàn)在的當(dāng)紅小生肉桂。
1883古井老樅，原料采用慧苑坑正巖區(qū)老樅。古井老叢，據(jù)說是慧苑坑最早種植水仙的地方”。古井是地名，位于慧苑坑的深谷里，巖壁高聳，幽谷深深，綠樹繁茂植被豐富，乳泉下滲土壤肥沃且通透性好，是武夷山擁有百年老叢較多的地方。
恰恰就是這些當(dāng)年看起來略偏遠(yuǎn)的山場(chǎng)特別適合于水仙的生長(zhǎng)，這才成就了100多年后慧苑老樅的江湖地位。借用九蓮堂總舵主連家濱的原話:“所以這些老樅是不是最老的我們不確定，但輩份是明擺在這了”。
據(jù)說，它是百年前先人留下的遺產(chǎn)，卓越品質(zhì)天生自成。樅味，是老叢水仙蘊(yùn)藏的獨(dú)特滋味和氣息，但并不是衡量老叢品質(zhì)高低的標(biāo)準(zhǔn)。樅味有無或者顯不顯，只是老叢的一部分，一款只有樅味的茶，肯定不能被稱為好茶。老樅，它是水仙的一個(gè)分支，前提必須是水仙，也就必備水仙的品種特征蘭花香;其次樹齡要夠長(zhǎng)，樅味才會(huì)顯;再則是成熟的青葉原料及優(yōu)質(zhì)工藝，保障醇厚的滋味和濃郁的香氣;最后看山場(chǎng)，好山場(chǎng)給老叢帶來山間巖石的清冽感(礦物與木質(zhì)交織的味道)，或許可以說木質(zhì)味里帶有巖韻，就是好山場(chǎng)的基因和恩賜。
古井，傳說中武夷山正巖景區(qū)內(nèi)最早種植水仙的地方，是當(dāng)?shù)厝诵哪恐姓嬲龘碛邪倌陿潺g的茶地，也是武夷山最為神秘山場(chǎng)之一。而古井老樅，就隱在慧苑的某個(gè)小小深坳，山高谷深，植被豐茂，常年滲水細(xì)流，地勢(shì)低而陰涼，濕度很高，土壤肥沃且通透性能好。懂行人只要看一眼，就知道這地方會(huì)出好茶，古井老叢的樅味，著實(shí)令人驚艷。

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