毛豆味甘、性平，入脾、大腸經 。具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效 。主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等 。毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主 ， 如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇 。毛豆中還含有豐富的食物纖維 ， 不僅能改善便秘 ， 還有利于血壓和膽固醇的降低 。毛豆中的鉀含量很高，夏天常吃，可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，從而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降 。毛豆中的鐵易于吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一 。毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適 ， 防治骨質疏松 。毛豆具養顏潤膚、有效改善食欲不振與全身倦怠的功效 。毛豆營養豐富均衡，含有有益的活性成分，經常食用，對女性保持苗條身材作用顯著 。毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用；對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用 。

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毛豆大家肯定都不陌生，不過大家在吃毛豆的時候，有了解過毛豆的功效與作用嗎？毛豆有什么營養價值？其實毛豆的營養價值很高，對人的身體有多種好處，今天大家就跟隨小編一起看看毛豆的功效與作用及營養價值吧 。
毛豆的作用與功效
毛豆味甘、性平，入脾、大腸經 。具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效 。主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等 。
毛豆的營養價值
1.改善人體的新陳代謝
毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主 ， 如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇 。
2.促進胃腸蠕動
毛豆中還含有豐富的食物纖維，不僅能改善便秘 ， 還有利于血壓和膽固醇的降低 。

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3.增進食欲
毛豆中的鉀含量很高，夏天常吃，可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，從而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降 。
4.補鐵
毛豆中的鐵易于吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一 。
5.預防骨質疏松
毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質疏松 。
5.美容減肥
毛豆具養顏潤膚、有效改善食欲不振與全身倦怠的功效 。毛豆營養豐富均衡，含有有益的活性成分，經常食用 ， 對女性保持苗條身材作用顯著 。

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6.降血脂
毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用；對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用 。
毛豆和什么食物一起吃最好
毛豆和花生一起吃：可健腦益智
毛豆和香菇一起吃：可益氣補虛、健脾和胃
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