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1、油榨花生碎炒熟后，趁熱撒少許白酒，拌勻，待稍涼后撒少許鹽 ， 裝入密閉容器，待食用 。這種處理不易回潮，一般可保存15天以上 。
2、冷凍保存法是一種應(yīng)用非常廣泛的方法 。這種方法也可以用于油榨花生碎，可以長時間保持酥脆 。但需要注意的是，冰箱的冷凍室里也有水汽，不宜存放太久，否則花生會吸水回潮 。因此 ， 每次從冰箱里取出花生時，邊吃邊吃，不要一次取出太多 。冷凍保存法最怕的就是停電 。一旦溫度升高，霜凍融化，花生會很快恢復(fù)水分 。因此，一旦停電 ， 應(yīng)及時食用花生 。
【油榨花生碎怎么保存不變質(zhì) 油榨花生碎保存不變質(zhì)的方法有哪些】3、將油榨花生碎出鍋放涼，加入適量植物油攪拌均勻 ， 蓋上花生碎，蓋好密封保存 。這樣保存的花生可以長時間保持酥脆，存放兩年也沒有問題 。即使容器打開，它也可以保持十個半月的酥脆 。

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