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1、牛尾一般燉1-2個(gè)小時(shí)左右 。
2、牛尾燉湯的做法:首先準(zhǔn)備剁好的牛尾塊；把牛尾洗凈浸泡去血水，冷水入鍋，加點(diǎn)料酒，幾片姜和蔥段，大火煮開撇掉浮沫，繼續(xù)煮10分鐘，這里不需要煮太熟；把牛尾巴塊撈出瀝水用溫?zé)岬乃疀_洗干凈 。（不可用冷水，否則肉質(zhì)變老，煮不爛 。也可以不沖洗，不影響 。）鍋內(nèi)倒入油和冰糖中小火加熱 ， 成焦糖色時(shí)轉(zhuǎn)小火 ， 倒入牛尾炒上色；再倒入洋蔥大蒜瓣生姜小米椒翻炒均勻，倒入黃豆醬、黑胡椒醬、老抽、生抽和陳醋，翻炒均勻；在倒入啤酒，放入香料盒 ， 蔥結(jié)和胡蘿卜塊，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火燉1.5小時(shí)，撇去浮沫就可以出鍋啦 。
【牛尾燉多久 牛尾燉多長時(shí)間才行】3、牛尾具有益氣養(yǎng)血的功效，其中含有豐富的葉酸以及鐵元素，可以促進(jìn)血紅蛋白合成 ， 增加血容量，適合氣血虧虛的人群食用 。

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