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【山藥干怎么做 山藥干如何制作呢】1、把山藥去除兩頭洗干凈 。切成20厘米長左右的小段 。鍋內放水，放上蒸架 。水開以后放入山藥段 。大約蒸15分鐘就可以了，不要蒸的太爛 。蒸好的山藥，待其冷卻，我們可以用刨子去其皮 。
2、山藥蒸一蒸可以防止其氧化 ， 顏色不會變黑，而且蒸過的山藥去皮特別容易，手也不會發癢 。
3、去了皮的山藥，我們把它切成片狀 。用篩子把它鋪開，放在陽光下曬，如果天氣好的話，4到5天就可以曬干 。曬干的山藥 ， 我們可以用塑料袋密封起來，隨吃隨用 ， 可以放置比較長的時間，可以煮粥，也可以燉湯 。
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