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1、扎啤實(shí)際上就是鮮啤酒或生啤酒 。
2、被稱為“扎” ， 有兩種說法：英文jar（罐）的音譯，或是draft（經(jīng)過凈化、汲取的），是由外文音譯而來；粵港習(xí)慣稱呼，從釀造工藝來講，其本質(zhì)就是釀制成熟的，未經(jīng)熱處理的，在市上以特定方式出售的鮮啤酒 。中國人取其諧音為“扎啤”，它的完整稱呼應(yīng)該是“重加二氧化碳冰鎮(zhèn)啤酒” 。
【什么是扎啤 扎啤是什么啤酒】3、扎啤的價(jià)格比同等量的熟啤酒高3-5倍，因?yàn)樗酋r啤酒，保持了啤酒良好的口味和營養(yǎng)；生產(chǎn)過程中，無菌條件要求嚴(yán)格 ， 設(shè)備投資大 ， 在灌裝前要經(jīng)過膜過濾或孔過濾 ， 除去所有的微生物 ， 啤酒桶和生產(chǎn)環(huán)境也要嚴(yán)格無菌；過程嚴(yán)格，程序多 。
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