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1、水煮煮雞蛋最健康 。
【怎樣煮雞蛋最健康 雞蛋的做法】2、煮雞蛋的時候注意不要煮太久 。為防雞蛋在燒煮中蛋殼爆裂，將雞蛋洗凈后，放在盛水的鍋內浸泡1分鐘，用小火燒開 。開后改用文火煮8分鐘即可 。切忌燒煮時間過長 ， 否則，蛋黃中的亞鐵離子會與硫離子產生化學反應，形成硫化亞鐵的褐色沉淀，妨礙人體對鐵的吸收 。
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