【甲魚怎么保鮮存放 甲魚如何保存新鮮】

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1、冰箱保鮮法：先將甲魚固定住，可放在與它差不多大小的盒子里，或用網袋包裝好 。放入冰箱保鮮區 ， 把溫度調到2℃-8℃，主要根據地區而定 。如果當地天氣溫差不是很大，也不是太熱，可以略調高點，保持在5℃-10℃ 。之后不要經常性地觸碰它，基本上保持2天左右觀察一次，看看它是否有活力 。如感覺缺乏活力了 ， 就需要趕緊宰殺掉 ， 因為甲魚死亡后是不能食用的 。此為春、夏季節常用的方法 。
2、清水保鮮法：準備一個水桶，能裝下甲魚就行，注入少許水 ， 高度不能超過甲魚的背部 。大概每天給它換次清水，基本上就可以保證它的存活 。同冰箱保鮮法一樣，也要經常觀察其活力 ， 一旦發現甲魚活力變差，就應該盡快宰殺食用 。此為秋、冬季節常用的方法 。
3、從市場上買回的甲魚，如果未經處理，可自己采取余燙清洗法來處理 。鍋中放水煮沸 ， 將甲魚放入熱水中燙2-5分鐘，撈出 。把甲魚放到盆中，注入涼水，用手將黑膜去掉，再把甲魚肚子上的薄皮去掉 ， 將甲魚用清水沖洗干凈 。從甲魚的裙邊底下沿周邊切開，用清水沖洗一遍甲魚，最后將甲魚的內臟用剪刀清理干凈即可 。

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