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SPRING
從茶園到茶杯 , 一杯春茶如何誕生?
采摘、殺青、揉捻、緊條、提毫……
今天 , 采訪人員帶你跟隨茶農的一天 ,
沉浸式體驗一杯春茶的誕生 。
采茶
經過一個寒冬的蟄伏 , 眉山市洪雅縣30萬畝茶園蘇醒了 , 茶樹在雨水的滋潤下冒出千頭萬芽 。
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3月1日 , 采訪人員來到洪雅縣止戈鎮青杠坪茶客空間 , 跟隨采茶人走進山間茶園 。
一壟壟翠綠蔥蘢的茶樹隨山坡蜿蜒 , 層次分明 , 美不勝收 。
【中山鎮|約否?來眉山!品嘗2022年的第一杯春茶】采茶人掛著小竹簍穿梭其中 , 兩只纖手似蝴蝶翻飛 , 一粒粒清香稚嫩的芽尖落入籃中 。
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一葉一芽 , 蘊藏春色 , 一拈一摘 , 皆是風景 。 每500克春茶需要6-8萬顆芽頭 , 采茶人與時間較量 , 雨天露水不采 , 傷病芽不采 , 只有優質的鮮嫩茶芽才會被選擇 。
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采茶的手法也有學問:芽頭采摘講究“提采” , 需輕輕地提起摘下 , 不能用指甲掐 。 一天下來 , 采茶人的手指被嫩芽染成墨綠色 。
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茶是春事 , 春在茶中 。 “春茶”帶著新綠 , 帶著清香 , 帶著詩情畫意 , 早已成了每個愛茶人新一年的期待 。
據了解 , 洪雅縣有12個鎮出產茶葉 , 鮮葉產量14萬噸 。 為泡好“一杯茶” , 當地打造了“瓦屋春雪”品牌 , 將茶產業做大做強 。
收茶
經過一上午的采摘 , 竹簍里滿是新綠 。
“今年鮮葉110元一斤 , 比去年均價貴了30元 。 ”中午時分 , 李時貴來到茶園收茶 。
54歲的李時貴種茶制茶已經30多年了 , 在海拔500多米的青杠坪山間 , 他不僅種有幾十畝茶園 , 還要收茶、制茶、賣茶……每年春天是他最忙碌的季節 。
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由于前期倒春寒天氣 , 今年春茶采摘期有所推遲 。 往年3月份 , 已經開采十來天了 , 今年才采頭茬 。
手腳快的采茶人 , 一天能采五六斤鮮葉 。 每斤鮮葉采茶工價25-30元 , 一個采茶人一天能掙100多元 。
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