用途
豆在說文中解釋為：“豆 ， 古食肉器 。 從口 ， 象形” ， 說的是豆的用途
盛食器
禮器 ， 主要是盛肉食 ， 其次是腌菜和肉醬
從口 ， 象形的話 ， 就是象形文字 ， 這個結尾再說 。
名稱
《爾雅·釋器》中寫道：“木豆謂之豆 ， 竹豆謂之籩 ， 瓦豆謂之登 。 ”
說的是豆的三個名稱 ， 分別對應著三種材料制作的豆
有漆木做的豆
竹子做的籩
陶土做的登 。 不過這些材料不易保存 ， 流傳下來的比較少
歷史
歷史
最早是龍山文化（夏初或之前）中出土的陶豆
之后殷墟遺址中也出現了很多陶豆 ， 不過只有一件青銅豆
至于青銅豆的話 ， 出現于商代晚期 ， 盛行于東周時期 ， 流行于春秋戰國時期 ， 至于消亡...漢代時期吧
形狀
淺盤 ， 下有細柄 ， 喇叭形圈足 ， 有的有蓋 。 可以分為三個階段
第一階段是商代晚期到西周早期 。 這個時候的豆主要是無蓋淺腹豆 ， 短柄 ， 其腹部很淺 ， 故稱盤豆、淺盤豆
第二階段是西周中期到春秋時期 ， 周人重食器 ， 那時候的食器有了較大的發展 。 腹部開始變深 ， 其鑄造數量也有了很大的增加
第三階段就是春秋中期到戰國晚期 ， 春秋早期之后 ， 簋、盨（xu3）數量減少至消亡 。 青銅豆有了很大的發展空間 ， 豆的腹部加深 ， 同時有了蓋子 ， 長柄 。 這一時期叫做有蓋深腹豆時期 ， 其蓋子翻過來也可以盛放食物 ， 和敦比較像 ， 不過豆只是盛食器 ， 不能加熱
祭祀
祭祀方面的話 ， 《禮記·明堂位》中寫道：“夏后氏以楬豆 ， 殷玉豆 ， 周獻豆 。 ”說的就是在祭祀禮儀中 ， 夏朝用的是沒有裝飾的豆 ， 殷商時期用的鑲嵌玉石的豆 。 周朝的時候用的是雕刻著花紋的豆 ， 不過豆的數量也有要求 ， 《禮記·禮器》中寫道“天子之豆二十有六 ， 諸公十有六 ， 諸侯十有二 ， 上大夫八 ， 下大夫六 。 ”這是一種以多為貴的禮儀 ， 身份越高其使用的器具就越多 ， 和編鐘還有鼎簋一樣的規則 ， 至于以少為貴的禮儀大部分不涉及器具 ， 比如身份呀 ， 儀式呀 ， 禮節方面等

本文圖片

引用：中國古代青銅器整理與研究青銅豆卷張翀著
【青銅器|青銅豆的介紹】視頻版：豆 ， 古食肉器也 ， 青銅豆的歷史/晉商博物院_嗶哩嗶哩_bilibili

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