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1、醋不是發(fā)物 。判定一個食物是不是發(fā)物，首先要看食物的性味，是否容易誘發(fā)疾病或癥狀，對于多數(shù)人來說，陽氣較旺，容易引起上火，就屬于一類發(fā)物 。
2、醋（Vinegar ）是中國各大菜系中傳統(tǒng)的調(diào)味品 。據(jù)現(xiàn)有文字記載 ， 中國古代勞動人民以酒作為發(fā)酵劑來發(fā)酵釀制食醋，東方醋起源于中國，據(jù)有文獻(xiàn)記載的釀醋歷史至少也在三千年以上 。“醋”中國古稱“酢”、“醯”、“苦酒”等 。“酉”是“酒”字最早的甲骨文 。同時把“醋”稱之為“苦酒”，也同樣說明“醋”是起源于“酒”的 。
【醋是發(fā)物嗎 醋介紹】3、中國著名的醋有“神秘湘西”原香醋、鎮(zhèn)江香醋、山西老陳醋、保寧醋、天津獨流老醋、福建永春老醋、廣靈登場堡醋、岐山醋、河南老鱉一特醋及紅曲米醋 。經(jīng)常喝醋能夠起到消除疲勞等作用，醋還可以緩解感冒引起的并發(fā)癥的作用 。

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