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古樹曬紅《慕野》茶湯
傳統滇紅經過烘干 ， 香甜熾烈 ， 但溫和度欠佳 ， 建議存放1個月后飲用 。
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傳統滇紅《豆蔻》茶湯
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存儲價值
茶友購買茶品時可以注意查看茶品的保質期 ， 傳統滇紅保質期一般為2至3年 ， 在這個期間飲用是最佳品飲期 ， 超過這個期限 ， 傳統滇紅茶香會散失 ， 適口度下降 。
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傳統滇紅《豆蔻》葉底
再來看曬紅——經過2年多的轉化 ， 香氣穩定持久 ， 口感溫潤醇和 ， 茶湯柔潤細膩 。
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古樹曬紅《慕野》葉底
從二者表現出來的風味看 ， 曬紅更適宜長期存儲 。
綜上 ， 無論是傳統滇紅還是曬紅 ， 都各具風味 。 其中曬紅因為自然陽光晾曬 ， 保留了酶的活性 ， 擁有后發酵特點 。 而傳統滇紅在干燥時酶的活性被滅 ， 所展現的是一個現喝的高香濃甜 。
就看你喜歡什么樣的口感 。
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作者| 青雨 夏柒曦
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