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【蛋清羊尾的歷史是什么 蛋清羊尾的歷史介紹】1、蛋清羊尾是上《中國(guó)菜譜》的地道臨海菜 ， 因其取材“蛋清”，形狀似“羊尾”而得名 。起源于我國(guó)浙南的古臺(tái)州府臨海 ， 后由于滿族入華而由廚師攜帶前往北方才成為清朝宮廷御宴上的風(fēng)味食品之一 。
2、其口感綿軟、香甜，且營(yíng)養(yǎng)豐富 。其主要原料有雞蛋、豆沙、粉子、小麥粉等 。手工制作每次只能制作一盤 。而且必須現(xiàn)做、現(xiàn)炸、現(xiàn)吃 。無(wú)論是高檔飯店還是街頭小吃都有它的身影，具有1400年的歷史 。
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