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1、食材：牛奶460g、雞蛋100g、面粉150g、酵母5g、精鹽10g、花生油1000g；
2、先準(zhǔn)備好牛奶、雞蛋、面粉等食材 。把牛奶倒入盆中，雞蛋打進(jìn)去 ， 然后加一些鹽，調(diào)和一下味道，否則會(huì)吃起來(lái)太膩了 。
【自家炸油條小技巧視頻 自家炸油條小技巧】3、再加入酵母、花生油少許 ， 不加花生油炸出來(lái)太干口感不好，然后用手和面 。記得不要再加水了，牛奶和雞蛋已經(jīng)足夠了 。和好的面 ， 用保鮮膜覆蓋一下 ， 然后餳一會(huì)兒，根據(jù)氣溫不同餳的時(shí)間也不同 。
4、待面餳好以后，用刀切成長(zhǎng)條，再切成一個(gè)個(gè)的小劑子 。用手蘸油把小劑子按扁 ， 兩個(gè)壓在一起，用刀在中間切一下不要切透 。
5、然后鍋放花生油燒熱 ， 把切好的小劑子用手拉一下變長(zhǎng)，放到油鍋里炸，等到顏色變成金黃色就可以撈出來(lái)了 。
6、看看自己炸的油條，是不是吃起來(lái)特別香？主要是更加放心了 。
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