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白描|《井荻居酒屋》：普通人的悲欣白描

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白描|《井荻居酒屋》：普通人的悲欣白描
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作者：胡笛
故事發(fā)生在1990年到1992年 。 《井荻居酒屋》一書(shū)的敘述者是一名略帶緊張情緒的中國(guó)服務(wù)員 ， 地域和語(yǔ)言文化差異帶給她許多新鮮感和陌生感 ， 一道道美食和來(lái)來(lái)往往不同的食客都成為她的觀(guān)察對(duì)象 。 這是作家孔明珠時(shí)隔三十年對(duì)那段日本經(jīng)歷的深情回望 ， 凝結(jié)成這本內(nèi)容與形式高度契合的《井荻居酒屋》 。 十個(gè)人物故事、十道美食附加食譜緩緩道來(lái) ， 讓我們感受了異國(guó)他鄉(xiāng)的飲食文化和世俗人生 。
居酒屋的飲食文化是日本特色 ， 日本人在公共場(chǎng)所恪守禮節(jié)和等級(jí)秩序 ， 居酒屋是人們情緒難得釋放的公共空間 。 黃昏將近 ， 木門(mén)嘩啦啦推開(kāi) ， 這種類(lèi)似私人餐廳的居酒屋為許多風(fēng)雨夜歸人提供了美食和心靈的慰藉 。 出租車(chē)司機(jī)、房地產(chǎn)商、小店主、調(diào)度員等 ， 這些常客來(lái)自各行各業(yè) ， 帶著各自的悲欣 ， “居酒屋開(kāi)著就是讓這些人進(jìn)來(lái) ， 用酒精消解各自的煩惱” ， 而用酒水“斬”客是老板娘的拿手活 。
文化差異給予作者的震驚在首篇《媽媽桑幸子》中就直言不諱——“剛開(kāi)始我真為老板感到窩囊” ， 不理解老板為什么容忍客人們與老板娘笑鬧 。 本尼迪克特的經(jīng)典著作《菊與刀》曾深刻剖析了日本人的道德和行為 ， 日本男人對(duì)于家庭義務(wù)和尋歡作樂(lè)的界限是非常清楚的 ， 對(duì)于老板夫妻倆來(lái)說(shuō)這是工作時(shí)間 ， 并不損害老板作為男人的尊嚴(yán) 。 日本人對(duì)于面子真正在乎的時(shí)候 ， 是他們?cè)谧约核鶎俚娜ψ永锸艿阶鹁?， 就是情面給予了充分的回報(bào) 。 調(diào)度員本田正好為例 ， 作者對(duì)人物的刻畫(huà)很是幽默 ， “他就像根老絲瓜 ， 吃是不能吃了 ， 但是莖上還留著一股勁 ， 能吊在枯藤上迎風(fēng)晃悠” 。 本田在一次旅游中竭盡所能服務(wù)大家 ， 累得人仰馬翻甚至姿態(tài)卑微 ， 然而社長(zhǎng)的稱(chēng)贊和大家的鼓舞讓他干勁十足 ， 就如同那根老絲瓜的韌勁 。 這本小說(shuō)用更加生動(dòng)的形式表現(xiàn)了日本人的文化性格 。 幸子故事后面關(guān)聯(lián)的美食文化是關(guān)東煮 ， 老板將蘿卜去厚皮后邊角都要修成鈍圓形 ， “一鍋蘿卜在湯中擠來(lái)擠去 ， 如果都有棱有角毛毛躁躁 ， 對(duì)方很容易破相 ， 而圓鈍角的蘿卜會(huì)順著湯滾擦肩而過(guò) ， 和睦相處” ， 食物的處理方式背后就像是人物的處世哲學(xué) 。 整部書(shū)人物故事和美食文化的關(guān)聯(lián)都恰到好處 。 居酒屋的故事并不是可以隨意照搬的 ， 從空間場(chǎng)景的布置到飲食文化都是有地域背景的 ， 這也是為什么翻拍日劇的《深夜食堂》讓觀(guān)眾覺(jué)得不接地氣 ， 而《井荻居酒屋》卻是貨真價(jià)實(shí)的《深夜食堂》 。
十個(gè)人物故事就是十幅人物白描 ， 作者用樸素簡(jiǎn)練的文字描繪出了日本民族文化框架之下這些飲食男女的真性情 ， 有日本經(jīng)濟(jì)不景氣仍然財(cái)運(yùn)亨通的老板娘幸子 ， 也有跌落低谷賣(mài)行頭的房地產(chǎn)商倉(cāng)井；有畏縮在自己的套子里不想結(jié)婚的酒井 ， 也有愛(ài)情世界里頭破血流越挫越勇的山田光明 ， 還有初涉愛(ài)情的大男孩高橋君 。 敘事者身處異國(guó)更能感受人情冷暖 ， 而身為女性更能體諒女性的苦衷 。 來(lái)自寶島臺(tái)灣的新嫁娘秀麗看似富貴潑辣 ， 實(shí)則孤獨(dú)焦慮 ， 她迫切希望融入日本太太們的圈子卻屢屢受挫 。 當(dāng)她被一群日本女人奚落的時(shí)候 ， “我想跑過(guò)去把秀麗從她們的包圍中奪出來(lái) ， 但是我不敢 。 與秀麗比 ， 我只是一個(gè)臨時(shí)工” 。 這里的敘述者“我”從來(lái)都不是旁觀(guān)的 ， 她的正義感和善良、“八卦”與可愛(ài)很容易引發(fā)讀者的共鳴和喜愛(ài) 。 她為美子暗戀高橋君的事情操碎了心 ， 為空腹打工的高橋申請(qǐng)一份土豆燉肉 ， 又慫恿他去親近大財(cái)主爺爺解決自己的生活費(fèi)問(wèn)題 。 而看似從容的“我”情緒大爆發(fā)是在被當(dāng)眾為難之后 ， 一個(gè)人偷跑出去哭了很久 ， 所有的委屈都對(duì)著路過(guò)并說(shuō)著“日本女人可不這樣”的溝口社長(zhǎng)發(fā)泄出來(lái) ， “我是中國(guó)女人 ， 我蹲了上海好好交比儂神氣” ， 溝口社長(zhǎng)遞出的手帕又讓她想起了父親的手帕 ， 更是哭得不可開(kāi)交 ， 而讀者也會(huì)被這起承轉(zhuǎn)合的情緒所感染 。