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1、將玉米面和玉米渣混合均勻，然后加滾燙的熱水，邊加邊攪拌成糊狀 ， 再將其上鍋開火蒸，蒸上大概5分鐘左右停火 。
2、取出，放一邊冷卻 。
3、取蜂蜜和一盒優酸乳混合 ， 一定要攪拌的均勻一些，讓其充分的融合 。
4、待玉米糊不燙手時，將其掰開搓散，再散上酵母粉，倒入兌好的優酸乳 ， 用手攪拌均勻并反復的揉搓 ， 讓它們都能充分的吸收 。
5、最后團成一個個小團，裝入一容器內 ， 密封發酵就可以了 。
【玉米面開餌方法 玉米面開餌方法是什么】6、發酵時間：一般春冬季節兩三天 ， 夏秋季節一兩天即可使用 。
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