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1、剩飯最好當(dāng)天吃完，如果當(dāng)天吃不完，建議放進(jìn)冰箱冷藏，保質(zhì)期3天左右 。
2、剩飯重復(fù)加熱次數(shù)不宜超過一次，否則食物的營養(yǎng)和鮮味會(huì)慢慢流失 。
【夏天剩菜飯能放多久 夏天的剩菜可以放多久】3、剩飯保存時(shí)間不宜過長，剩飯的存放時(shí)間以不隔餐為宜，早上剩的飯中午吃，中午剩的飯晚上吃，最好能在5-6個(gè)小時(shí)內(nèi)吃掉它 。因?yàn)樵谝话闱闆r下 ， 通過100攝氏度的高溫加熱，幾分鐘內(nèi)是可以殺滅某些細(xì)菌病毒和寄生蟲的 。但是，如果食物存放的時(shí)間過長，食物中的細(xì)菌就會(huì)釋放出化學(xué)性毒素，對這些毒素加熱就無能為力了 。
4、最好是不剩飯，按人量米下鍋 。如果剩下 ， 應(yīng)將剩飯松散開，放在通風(fēng)、陰涼和干凈的地方，避免污染 。
5、打包后在冰箱存放的剩飯食用前必須重新加熱 。這是因?yàn)楸涞臏囟戎荒芤种萍?xì)菌繁殖 ， 不能徹底殺滅它們 。如果您在食用前沒有加熱的話，食用之后就會(huì)造成不適 ， 例如痢疾或者腹瀉 。
6、不要吃熱水或菜湯泡的剩飯 。不能把剩飯倒在新飯中，以免加熱不徹底 。
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