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在挑選文玩核桃時(shí) ， 特別是新下樹的文玩核桃 ， 成熟程度是一個(gè)非常重要的問題 。 核桃的成熟度又叫成色 ， 所謂“瓜熟蒂落” ， 樹木的果實(shí)生長是有規(guī)律的 。 不成熟的文玩核桃挑回去怎么盤也上不了色 ， 即使上了色也盤不出紅潤剔透的玩意兒 。 那么文玩核桃要到什么時(shí)候才算真正的成熟期呢？又怎么判斷文玩核桃是否成熟呢?
“白露白露 ， 核桃下樹 。 ”文玩核桃樹是一種休眠期較長的作物 。 在北方 ， 從春季萌芽 ， 到秋季落葉 ， 文玩核桃樹期間休眠大概為7個(gè)月左右的時(shí)間；而從萌芽到果實(shí)成熟期 ， 則僅為5個(gè)月左右 。 當(dāng)然 ， 因各地氣候和環(huán)境小有不同 。 文玩核桃上市一般都是每年大概是八月末九月初的時(shí)間 ， 這個(gè)時(shí)候的核桃一般成都為新核桃 。
核桃并不是成熟度越高就越好 ， 成熟度過高導(dǎo)致核桃仁過于飽滿受潮之后極易開裂 ， 而那些沒有開裂的也因?yàn)橛椭^于豐富導(dǎo)致把玩后的核桃顏色發(fā)暗 ， 影響整體美觀 ， 成熟度過低導(dǎo)致核桃皮質(zhì)太嫩 ， 很容易造成后期的開裂 ， 而且缺少分量感 。
那么 ， 該如何辨別文玩核桃的成熟度呢？
重量
“重量”就是一個(gè)普遍而又靠譜的評判標(biāo)準(zhǔn) 。 正常情況下 ， 不成熟的核桃 ， 個(gè)頭再大放在手里也感覺是輕飄飄的；而成熟的核桃 ， 個(gè)頭就是小也感覺分量壓手 。 建議兩手各拿一對或一只核桃 ， 對比一下 ， 就更能直觀的感受到 。
外觀
觀察核桃的油性 ， 成熟度好的核桃油性一般比較大 ， 好上色 。 通過觀察核桃的皮色能夠辨別出核桃什么時(shí)間下樹的 ， 沒有熟透的核桃表面白絨毛較多 ， 特別是紋路深的地方 ， 核桃發(fā)白 ， 根部松散 ， 容易漏臍而且核桃仁輕容易出現(xiàn)過早晃仁 ， 早期上色偏黃 ， 不易變紅 。
【文玩核桃的辨識成熟度】聲音
拿起核桃在耳邊輕輕碰撞 ， 皮質(zhì)好的核桃 ， 聲音非常自然清脆 ， 瓷實(shí)崩脆；而成熟度低的核桃聲音比較疲軟沉悶 。 通過對比就能分辨出差別 。 也可以放在手里盤一盤 ， 成熟度低的核桃揉起來就像兩個(gè)空心的橡皮球 ， 比較肉 。
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