文章插圖
1、馬齒莧屬于一種植物，含有豐富的蘋(píng)果酸，鈣，磷，鐵，維生素以及葡萄糖 ， 胡蘿卜素等，營(yíng)養(yǎng)比較豐富 ， 而且沒(méi)有毒性，還有消炎，解毒，通淋的作用，對(duì)于夏季腸炎腹瀉有很好的效果，所以是可以食用的 。作為食物也比較美味，可以把馬齒莧洗干凈，然后用水焯一下，再用蔥姜蒜生抽等調(diào)汁涼拌 。但是屬于寒涼性食物，有收縮子宮的作用，所以說(shuō)孕期是不能吃的 。
2、馬齒莧的功效與作用
（1）收縮子宮
臨床和動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明 ， 馬齒莧對(duì)子宮有收縮作用 。
（2）殺菌消炎
馬齒莧對(duì)痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強(qiáng)的抑制作用，可用于各種炎癥的輔助治療，素有“天然抗生素”之稱(chēng) 。
（3）利水消腫
【馬齒筧能吃嗎 馬齒莧的功效與作用】降低血壓馬齒莧含有大量的鉀鹽，有良好的利水消腫作用;鉀離子還可直接作用于血管壁上，使血管壁擴(kuò)張，阻止動(dòng)脈管壁增厚 ， 從而起到降低血壓的作用 。
（4）消除塵毒
防治潰瘍馬齒莧能消除塵毒，防止吞噬細(xì)胞變性和壞死，還可以防止淋巴管發(fā)炎和阻止纖維性變化，杜絕矽結(jié)節(jié)形成 ， 對(duì)白癜風(fēng)也有一定的療效;馬齒覺(jué)還含有較多的胡蘿卜素，能促進(jìn)潰瘍病的愈合 。
（5）抗菌作用
對(duì)乙醇提取物對(duì)大腸桿菌、變形桿菌、痢疾桿菌、傷寒、副傷寒桿菌有高度的抑制作用 。對(duì)金黃色葡萄球菌、真菌如奧杜盎小芽胞癬菌、結(jié)核桿菌也有不同程度的抑制作用 。對(duì)綠膿桿菌有輕度抑制作用 。
（6）防治心臟病
馬齒莧中含有一種豐富的Y-3脂肪酸，它能抑制人體內(nèi)血清膽固醇和甘油三酯酸的生成，幫助血管內(nèi)皮細(xì)胞合成的前列腺素增多 ， 抑制血小板形成血栓素A2 ， 使血液粘度下降，促使血管擴(kuò)張 ， 可以預(yù)防血小板聚集、冠狀動(dòng)脈痙攣和血栓形成，從而起到防治心臟病的作用 。
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