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1、榴蓮里面的白瓤是能吃的 。
榴蓮外殼與榴蓮果肉中間的白色瓤層 ， 也是屬于榴蓮可食用的一部分 ， 其中含有糖分、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等成分，通常用刀將其從榴蓮的外殼削取下來 ， 然后與瘦肉/骨頭/雞一起煲湯食用，其味道十分鮮甜，而且和榴蓮肉性味相反，是能清熱降火的食材 。
如吃多了榴蓮導致上火或為避免吃榴蓮上火的，可在吃榴蓮后，吃一碗榴蓮白肉煲湯緩解癥狀 。
2、榴蓮白瓤做法
（1）食材：榴蓮殼、豬骨、玉米、蔥段、姜片 。
（2）榴蓮殼洗凈，取出緊貼外殼的那層，待用、
（3）豬骨焯燙一下，放入冷水中沖洗干凈雜質，瀝干水分待用 。
【榴蓮瓤能吃嗎 榴蓮瓤怎么做來吃】（4）把所有材料放入煲中，放入足夠的水 ， 大火煮沸 。
（5）轉小火繼續煮1小時左右 ， 關火，放入鹽調味即可 。
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