【藍(lán)莓的保存方法與技巧 藍(lán)莓的最佳保存方法】

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1、買回新鮮藍(lán)莓最好立刻放入冰箱 ， 最佳保存溫度為1~3°C ?？梢员ｋU(xiǎn)5-7天 。如果要吃新鮮藍(lán)莓千萬不可置入0°C以下的冷藏庫 。
2、不建議用水洗了藍(lán)莓再置入冰箱，因?yàn)樗莺苋菀资顾{(lán)莓腐爛 ， 所以保持藍(lán)莓外表乾燥是延長新鮮藍(lán)莓保存期的不二法門 。
3、藍(lán)莓鮮果需要在10℃以下低溫貯存，即使在運(yùn)輸過程中也要保持10℃以下溫度 。但是果實(shí)從田間溫度降至10℃以下低溫必須經(jīng)過預(yù)冷過程，去除田間果實(shí)熱量，才能有效防止腐爛 。預(yù)冷的方式主要有真空冷卻、冷水冷卻、冷風(fēng)冷卻 。
4、真空冷卻 真空冷卻是果實(shí)通過表面水分蒸發(fā)散熱冷卻的方式 。這種方式冷卻速度快，20~30分鐘即可完成 。

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