西安美食特別多而且好吃，我每次去西安餐餐吃不重樣的也吃不過來 ， 不過西安的美食大多數是小吃和面食 ， 不像粵菜、淮揚菜系那種菜品為主，這樣的好處是價格都不算貴，所以在消費方面來說還是有利的 。以下是我認為的西安十大美食：
肉夾饃肉夾饃是西安著名的小吃，味道超級好 ， 而且吃著很滿足 。外面是酥脆的饃，里面夾的肉是用臘汁肉，極為酥爛，肥肉不膩口 ， 瘦肉不柴不油，加上熬制的老湯 ， 味道綿香、滋味鮮長 。
【西安必吃的十大美食 西安最有名的美食】
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推薦：子午路張記肉夾饃、王魁臘汁肉總店、樊記臘汁肉夾饃
牛羊肉泡饃西安的牛肉或羊肉泡饃是歷史悠久的名小吃，即用牛肉或羊肉熬湯來泡饃，成品料重味醇，肉爛湯濃、香醇味美 。牛羊肉泡饃不僅講究烹調，更講究會吃 ， 傳統的吃法需要自己手掰饃，掰饃的方法也有講究，對于外地游客而言只要掰的細小均勻即可，這樣的泡饃做出來才入味，吃起來香 。
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推薦：老孫家飯莊、果淵齋米家泡饃館、清真馬繼明牛羊肉泡饃
臊子面臊子面是陜西的風味小吃，品種很多，以寶雞的岐山臊子面享譽最盛，在西安就能吃到，不必跑去岐山 。臊子面湯多面少，并突出酸辣味，配菜豐富 ， 有肉丁、豆腐，雞蛋、木耳、胡蘿卜等等，既好看又好吃 。
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推薦：岐面傳岐、遇見長安、袁家村關中印象體驗地
西安涼皮西安涼皮是當地一種特色小吃面食，市面上主要有三類：漢中熱面皮、秦鎮米皮和岐山搟面皮，個人最喜歡前兩種，口感不同都很美味，而最后一種搟面皮口感較硬 。
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推薦：魏家涼皮、云老四涼皮、朱選民大米面皮
水盆羊肉水盆羊肉是以羊腩肉為主要食材的一道菜品 ， 陜西人吃水盆羊肉時 ， 多配用白吉饃或鍋盔同吃，配上鮮大蒜、辣醬或糖蒜，可以把饃泡入湯中一碗連吃帶喝，也可以吃一口饃喝口湯 。水盆羊肉以渭南澄城的最為地道，最為悠久，已入選陜西省第5批非物質文化遺產名錄 。
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推薦：澄城崇斌水盆羊肉、老白家水盆羊肉、錦弘水盆羊肉
Biang biang面Biang biang面是陜西關中民間傳統的風味面食，也叫油潑辣子biangbiang面，通常是用手工搟成長寬厚的面條，淋上燒熱的食用油即成 。
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推薦：biangbiang面(南院門店)、老李家biangbiang面、崔記biangbiang面館
胡辣湯胡辣湯是西安本地人喜歡的早餐之一，由多種配料熬制的湯料再加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯，其特點是湯味濃郁、湯汁粘稠，香辣可口 ， 十分適合搭配其它早點進餐 。
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推薦：方中山胡辣湯、馬老四肉丁胡辣湯、舍外
涮牛肚涮牛肚是很有特色的陜西小吃，在西安大街小巷都有售賣，小到地攤，大到連鎖店，都有這種經濟實惠的美味小吃，很受各位食客及當地人喜愛 。新鮮的牛肚肉切成片，用竹簽穿起來，在高湯里煮熟 ， 然后蘸上由的芝麻醬、辣椒醬、各種調料做成的汁子，濃香筋道，美味又可口 。
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